І чого тільки не готують з оселедця! Ось і наша закуска «Оселедець в тумані» заслуговує уваги. Рецепт салату «Оселедець в тумані» Філе оселедця порізати на 3-сантиметрові шматочки. Очищений ріпчасту цибулю нарізати дуже тонкими кружальцями. Очищені від шкірки огірки також порізати тонкими кружальцями. Очищений відварену в мундирі картоплю знову ж нарізати кружальцями.
На приготоване блюдо розкласти шаром гуртки картоплі, на який в свою чергу викласти шматочки різаного філе оселедця, а зверху акуратно розмістити половину різаних цибулі та огірків.
Настав час полити все підготовленим білим соусом, накрити підходящої кришкою і остудити протягом 2 годин в холодильнику, щоб салат з оселедця добре просочився всіма соками, що входять в нього.
Після 2 годин салат дістати з холодильника, дати йому нагрітися до кімнатної температури, прикрасити рештою цибулею і огірками — і приємного апетиту!
Рецепт сметанного соусу для «Оселедця в тумані»
Спочатку змішати вершки густі і несолодкий йогурт, потім приправити цю суміш лимонним соком, дрібно порізаної свіжої зеленню, тертим хріном, білим перцем і сіллю. Природно, все це ретельно перемішати.
Інгредієнти для салату з оселедцем:
- Філе слабосоленої оселедця — 6-8 штук;
- лук свіжий ріпчаста — 2 цибулини;
- консервовані огірки — 2 великих огірка;
- зварену в мундирі картопля — 4 картоплини.
Інгредієнти для сметанного соусу:
- свіжі вершки густі — 100 грамів;
- свіжий несолодкий йогурт — 150 грамів;
- свіжий кріп — 0,5 пучка;
- свіжа зелень петрушки — 0,25 пучка;
- меліса — 2 листочки;
- індійський кмин — щіпка;
- лимонний сік — 1-2 чайні ложки;
- свіжий тертий хрін — 1 чайна ложка;
- білий перець і сіль — за смаком.
