Смачний салат «Берізка» або «Російська берізка» — це закуска, тематично оформлена і дуже мило виглядає на святковому столі.

А на новорічний стіл тим більше приємно поставити цей маленький шматочок літа у вигляді дерева берези.

З чим тільки не готуємо салат «Берізку» на свято! Єдиного рецепту не існує, який з усіх варіантів класичний, мало хто пам’ятає.

У цьому варіанті з куркою (курячим філе) і грибами огірочок надає закуски свіжість, а чорнослив додає особливий шарм закуски.

Оформлення салату Берізки не складно, сенс його в тому, що на білому тлі шматочками нарізаних маслин або чорносливу викладаються смужки, як на дереві.

Найпростіше прикраса страви виглядає так:

Салат на Новий рік «Берізка» з чорносливом і горіхами

Салат берізка фото

Але ви можете підключити фантазію і викласти стовбур деревця, прикрасити його зеленню і навіть грибами.

Салат на Новий рік «Берізка» з чорносливом і горіхами

салат берізка рецепт з фото

Як приготувати салат Берізка

Інгредієнти:

  • філе куряче — 300-400 г
  • гриби шампіньйони — 200 г
  • цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • яйця — 3 шт
  • огірки свіжі — 2 шт.
  • чорнослив — 100 г
  • горіхи волоські очищені — 80 г
  • майонез
  • зелень
  • рослинна олія

Рецепт салату «Берізка» з чорносливом:

1. Курку відваріть до готовності в підсоленій воді. Поріжте філе соломкою.

2. Наріжте цибулю і обсмажте на рослинному маслі до підлозі готовності.

3. Печериці наріжте кубиками або соломкою. Додайте до цибулі і смажте разом 7-10 хвилин, посоліть і поперчіть.

4. Яйця відваріть круто. Розділити жовтки і білки окремо натріть на тертці.

5. Чорнослив замочіть в гарячій воді і залиште на 10-15 хвилин. Потім злийте воду і обсушіть. Відкладіть декілька ягід для прикраси і поріжте тонкою соломкою, решту чорнослив наріжте кубиками.

6. Огірки наріжте тонкою соломкою. Горіхи натріть на тертці.

7. Викладайте салат шарами, промазуючи кожен шар майонезом:

  • чорнослив
  • горіхи
  • гриби з цибулею
  • жовтки
  • куряче м’ясо
  • огірки
  • білки
  • Зверху салат прикрасити смужками чорносливу у вигляді стовбура берези.

    Салат Берізка без чорносливу відео

    Не менш популярний і салат Берізка з куркою і печерицями, до складу якого чорнослив не входить.

    Інгредієнти:

    • печериці — 300 г
    • куряче філе — 300 гр.
    • огірки мариновані — 5-6 шт.
    • яйце — 5 шт.
    • цибуля зелена — 50 г
    • майонез

    Покроковий рецепт:

    Також приготування салату Берізка можливо з сиром, шинкою, яловичиною, маринованими грибами, куркою і яблуком, копченою куркою, капустою, картоплею, ківі, оливками, печінкою, крабовими паличками, мовою.

    Схожі:
    Соц закладки