Смачний салат «Берізка» або «Російська берізка» — це закуска, тематично оформлена і дуже мило виглядає на святковому столі.
А на новорічний стіл тим більше приємно поставити цей маленький шматочок літа у вигляді дерева берези.
З чим тільки не готуємо салат «Берізку» на свято! Єдиного рецепту не існує, який з усіх варіантів класичний, мало хто пам’ятає.
У цьому варіанті з куркою (курячим філе) і грибами огірочок надає закуски свіжість, а чорнослив додає особливий шарм закуски.
Оформлення салату Берізки не складно, сенс його в тому, що на білому тлі шматочками нарізаних маслин або чорносливу викладаються смужки, як на дереві.
Найпростіше прикраса страви виглядає так:
Салат берізка фото
Але ви можете підключити фантазію і викласти стовбур деревця, прикрасити його зеленню і навіть грибами.
салат берізка рецепт з фото
Як приготувати салат Берізка
Інгредієнти:
- філе куряче — 300-400 г
- гриби шампіньйони — 200 г
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- яйця — 3 шт
- огірки свіжі — 2 шт.
- чорнослив — 100 г
- горіхи волоські очищені — 80 г
- майонез
- зелень
- рослинна олія
Рецепт салату «Берізка» з чорносливом:
1. Курку відваріть до готовності в підсоленій воді. Поріжте філе соломкою.
2. Наріжте цибулю і обсмажте на рослинному маслі до підлозі готовності.
3. Печериці наріжте кубиками або соломкою. Додайте до цибулі і смажте разом 7-10 хвилин, посоліть і поперчіть.
4. Яйця відваріть круто. Розділити жовтки і білки окремо натріть на тертці.
5. Чорнослив замочіть в гарячій воді і залиште на 10-15 хвилин. Потім злийте воду і обсушіть. Відкладіть декілька ягід для прикраси і поріжте тонкою соломкою, решту чорнослив наріжте кубиками.
6. Огірки наріжте тонкою соломкою. Горіхи натріть на тертці.
7. Викладайте салат шарами, промазуючи кожен шар майонезом:
Зверху салат прикрасити смужками чорносливу у вигляді стовбура берези.
Салат Берізка без чорносливу відео
Не менш популярний і салат Берізка з куркою і печерицями, до складу якого чорнослив не входить.
Інгредієнти:
- печериці — 300 г
- куряче філе — 300 гр.
- огірки мариновані — 5-6 шт.
- яйце — 5 шт.
- цибуля зелена — 50 г
- майонез
Покроковий рецепт:
Також приготування салату Берізка можливо з сиром, шинкою, яловичиною, маринованими грибами, куркою і яблуком, копченою куркою, капустою, картоплею, ківі, оливками, печінкою, крабовими паличками, мовою.
