Салат із сирого бурякаСалат з сирої буряків – смачний сезонний салат, багатий натуральними вітамінами, клітковиною, макро і мікроелементами. Салат і сирої буряків готується влітку із свіжих молоденьких коренеплодів, зібраних з грядки. Клітковина овочів ще негрубая, вміст крохмалю та цукрів менше, ніж в осінніх дозрілих коренеплодах. Коренеплоди, зібрані восени грубіше, насичені крохмалем, цукрами, важкі для вживання в сирому вигляді. Перезимовавшую свеколку не слід вживати сирою. Салат з сирої буряком — безпечна форма вживання бурякового соку і одержання цінних речовин овоча. Буряковий сік – цінне лікувальне засіб, відомий з давніх часів. Сирої буряковий підвищує вміст еритроцитів у крові і еластичність кровоносних, знижує рівень холестерину, знижує тиск, очищає організм від шлаків, токсинів, чинить проносний і сечогінний ефект, збагачує організм вітамінами групи В, Р, U, йодом, залізом, Буряковий сік багатий вітамінами групи В, йодом. Буряковий сік – потужний лікарський препарат. Випитий в нерозведеному вигляді він може викликати серйозні нездужання. Буряковий сік, укладений в рослинні волокна, розбавлений натуральним природним способом. Сира буряк протипоказана при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, сечокам’яної хвороби, гіпотонії, цукровому діабеті.

Салат із сирого буряка можна приготувати з оливковою нерафінованою олією або сиром фета. Рецепти прості, готуються на швидку руку. Заправка з оливкової олії extra virgin краще для дієтичного столу і здорового харчування. Салат з буряка з сиром готується в дієтичному варіанті. Традиційна заправка майонезом в поєднанні з жирним сиром замінена м’яким сиром фета. Традиційна крихка структура сиру фета не підходить для заправки. Салат з буряка з сиром фета – смачний дієтичний аналог салату з майонезом. Але фото салат з сирої буряком, заправлений оливковою нерафінованою олією і лимонним соком.

Салат із сирого буряка. Рецепти приготування

1. Салат з сирої буряків з оливковою олією

Інгредієнти

  • Молода свіжа буряк – 2 шт
  • Лимон – 1/3
  • Часник – 2 зубчики
  • Оливкова олія extra virgin – 3 ст. л.
  • Сіль за смаком

Спосіб приготування

  • Молоденьку свіжу свеколку промиваємо. Очищаємо від шкірки. Натираємо тонкою соломкою.
  • Викладаємо бурякову соломку в миску.
  • Видавлюємо на соломку сік лимона. Додаємо дрібно рубаний або роздавлений часник. Солимо.
  • Інгредієнти ретельно перемішуємо, залишаємо на 30-60 хвилин.
  • Додаємо нерафінована оливкова олія extra virgin. Ретельно перемішуємо.
  • Можна додати різну рубану зелень.
  • Салат з сирої буряків з оливковою олією готовий до подачі на стіл.
  • 2. Салат з буряка з сиром

    Інгредієнти

    • Молода свіжа буряк – 2 шт
    • Часник – 2 зубчики
    • Сир фета – 150 г

    Спосіб приготування

  • У мисці розминаємо сир фета до пастоподібного стану.
  • Свіжу свеколку промиваємо, очищаємо, шаткуємо тонкою соломкою. Викладаємо в миску.
  • Додаємо рубаний або роздавлений часник. Можна додати рубану зелень.
  • Не солимо! Сир солоний.
  • Ретельно перемішуємо інгредієнти. Даємо настоятися 15 хвилин.
  • Салат з буряка з сиром готовий до вживання.
  • Соц закладки
    Соц закладки