Салат з сирої буряків – смачний сезонний салат, багатий натуральними вітамінами, клітковиною, макро і мікроелементами. Салат і сирої буряків готується влітку із свіжих молоденьких коренеплодів, зібраних з грядки. Клітковина овочів ще негрубая, вміст крохмалю та цукрів менше, ніж в осінніх дозрілих коренеплодах. Коренеплоди, зібрані восени грубіше, насичені крохмалем, цукрами, важкі для вживання в сирому вигляді. Перезимовавшую свеколку не слід вживати сирою. Салат з сирої буряком — безпечна форма вживання бурякового соку і одержання цінних речовин овоча. Буряковий сік – цінне лікувальне засіб, відомий з давніх часів. Сирої буряковий підвищує вміст еритроцитів у крові і еластичність кровоносних, знижує рівень холестерину, знижує тиск, очищає організм від шлаків, токсинів, чинить проносний і сечогінний ефект, збагачує організм вітамінами групи В, Р, U, йодом, залізом, Буряковий сік багатий вітамінами групи В, йодом. Буряковий сік – потужний лікарський препарат. Випитий в нерозведеному вигляді він може викликати серйозні нездужання. Буряковий сік, укладений в рослинні волокна, розбавлений натуральним природним способом. Сира буряк протипоказана при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, сечокам’яної хвороби, гіпотонії, цукровому діабеті.
Салат із сирого буряка можна приготувати з оливковою нерафінованою олією або сиром фета. Рецепти прості, готуються на швидку руку. Заправка з оливкової олії extra virgin краще для дієтичного столу і здорового харчування. Салат з буряка з сиром готується в дієтичному варіанті. Традиційна заправка майонезом в поєднанні з жирним сиром замінена м’яким сиром фета. Традиційна крихка структура сиру фета не підходить для заправки. Салат з буряка з сиром фета – смачний дієтичний аналог салату з майонезом. Але фото салат з сирої буряком, заправлений оливковою нерафінованою олією і лимонним соком.
Салат із сирого буряка. Рецепти приготування
1. Салат з сирої буряків з оливковою олією
Інгредієнти
- Молода свіжа буряк – 2 шт
- Лимон – 1/3
- Часник – 2 зубчики
- Оливкова олія extra virgin – 3 ст. л.
- Сіль за смаком
Спосіб приготування
2. Салат з буряка з сиром
Інгредієнти
- Молода свіжа буряк – 2 шт
- Часник – 2 зубчики
- Сир фета – 150 г
