Любителям риби присвячується! Цей рецепт – просто знахідка для тих, хто любить цікаві, смачні і нескладні страви. Рибка виходить просто дивовижною! Господині оцінять легкість і зручність її приготування. А головне, страва виходить корисним, оскільки рибка запікається в духовці. Пікантний соус не потребує похвали. Спробуйте і ви в цьому переконаєтесь!,
Інгредієнти:
салака – 1 кг
сік лимона – 1 ст. л.
спеції для риби – на смак
рослинна олія – 2 ст. л.
Інгредієнти для пікантного соусу (на 1 кг риби):
сметана – 1 стакан
зелень кропу – 50 г
цибуля порей – 50 г
сік лимона – 2 ст. л.
сіль – за смаком
чорний мелений перець – 1/5 ч. л.
Спосіб приготування:
Хочу відразу зазначити, що одна з переваг цієї страви полягає в тому, що під час готування немає нав’язливого запаху смаженої риби по всій квартирі, а чути лише тонкий аромат запеченої рибки. До того ж, як правило, після смаження риби залишається багато прибирання на кухні, чого немає під час запікання риби. Так що беріть собі цей рецепт на озброєння і готуйте з нього будь-який вид риби, який вам подобається.
1. Ми пробували готувати це блюдо не тільки з салакою. В оригіналі цей рецепт йде з мойвою. Також можна таким чином готувати корюшка.
Рибу необхідно промити (не чистити), відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Потім просушити на паперовому рушнику. Перекладаємо рибку в миску. Додаємо улюблені спеції до риби, трохи лимонного соку і рослинного масла. Перемішуємо і даємо рибі промаринуватися деякий час (10 хвилин буде достатньо).
2. Духовку розігріваємо до 200 градусів. На деко (застелений пергаментним папером або тонко змащений рослинним/вершковим маслом) викладаємо рибу в один шар. Запікаємо при зазначеній температурі 20 хвилин. Готову рибку викладаємо віялом на широку тарілку.
3. Для приготування соусу цибулю порей нарізаємо дуже дрібно.
Примітка: в оригінальному рецепті використовується зелена цибуля. Вибирайте, що більше любите.
У глибокій ємності змішуємо сметану і рубаний лук. Додаємо пару столових ложок соку лимона. Приправимо чорним меленим перцем і сіллю за смаком. Додаємо рубану зелень кропу.
4. Готово! З дуже простих інгредієнтів вийшло незвичайне і смачне рибне блюдо. Подається салака в теплому вигляді як основне блюдо. Або як ласощі для великих любителів риби 
Приємного апетиту!
