Прийнято вважати, що кулінари повинні ходити в тапочках. На дворі 21 століття і тапочки перетворилися в зручні кеди. Всі сучасні кухарі і люди які звикли до комфорту переваги віддають кедів. Наприклад, купити кеди Converse, модні і сучасні можна в інтернет магазині Uggi.us. Так як сьогодні у нас зручне взуття ми приготуємо друге блюдо, яке вимагає мінімум дві години «смаження» на кухні.
Для приготування Сациві з індички нам знадобитися
— 1,2 індички
— сіль
— вершкове масло
Для соусу сациві
— 3 цибулини
— 2 склянки курінного бульйону
— 1 ст. ложка борошна
— 1 склянка очищених волоських горіхів
— 5 зубчиків часнику
— 3 ст. ложки винного оцту
— вершкове масло
— сіль
— червоний мелений перець
— кориця
— гвоздика
— шафран
— хміль-сунелі за смаком
Процес приготування «Сациві з індички» почнемо з варіння індички. Індичку покласти в каструлю налити води стільки, щоб вона тільки покрила м’ясо птиці. Посолити воду і тушкувати до підлозі готовності. Вийняти птицю з бульйону, нарізати шматочками і обсмажити на сковорідці з маслом до готовності. Шматки м’яса викласти в глибокі тарілки і залити соусом сациві.
Соус сациві. Дрібно нарізати цибулю і обсмажити на вершковому маслі, додати борошно, розвести курячий бульйон і варить15 хв. Потім додати пропущені через м’ясорубку горіхи, товчений часник, сіль, перець, корицю, гвоздику, шафран, хмелі-сунелі, винний соус і варити ще 10 хв.
Приємного апетиту!
