Рулетики з капусти з сиромРулетики з капусти з сиром — дієтичне блюдо, приготоване на пару в пароварці або в мультиварці парового кошику програмою варіння на пару. При приготуванні не використовуються тварини, рослинні жири, рулети попередньо не підсмажуються. Для страви підходять листя пекінської (китайської), савойської капусти, качанового салату айсберг. Рулетики з савойської капусти виходять найніжнішими, готуються швидше варіантів страви з пекінської капусти і салату айсберг. Замість класичного поєднання твердого сиру і майонезу, для зниження калорійності і підвищення засвоюваності сирна начинка готується з м’якого сиру фета. Часточки помідора в начинці надають страві соковитості, приємну кислинку, знижують загальну калорійність. Додавання прянощів в начинку змінює колір і смак страви, дозволяючи готувати рулетики з капусти різних смаків від ненав’язливого м’якого до яскравого, гострого. При щадні дієти, дієти для схуднення, дитячому харчуванні зловживати прянощами не слід. Рулетики з капусти з сиром готуються як самостійне блюдо на друге або як оригінальна, легка закуска на святковий стіл.

На фото рулетики з пекінської капусти, приготовані у пароварці для повсякденного сімейної трапези.

Інгредієнти

  • Пекінська (китайська) капуста – 5 верхніх листів
  • М’який сир фета – 200 г
  • Помідори – 2 шт
  • Часник – 3 зубчики
  • Прянощі – за смаком

Рулетики з капусти – рецепт приготування

  • Очищаємо часник, промиваємо холодною водою, обсушуємо, дрібно рубаємо або тиснемо чесночницей.
  • М’який сир фета розминаємо виделкою. Додаємо рубаний (чавлений) часник, перець, додаткові прянощі за бажанням. Перемішуємо сирну начинку. Солити начинку не варто: досить солі фети.
  • Акуратно відокремлюємо верхні листки від качана, ретельно промиваємо, обсушуємо. При необхідності, розбиваємо товсті волокна центральної прожилки кулінарним молоточком. Як варіант листя для пом’якшення можна обшпарити окропом.
  • Помідори ретельно промиваємо холодною водою. Обсушуємо. Нарізаємо часточками.
    Отриману сирну начинку викладаємо ложкою на підготовлені листя китайської капусти. В викладену на листя сирну начинку кладемо шматочок помідора. Загортаємо помідорно-сирну начинку в листя рулетами, загинаючи краї всередину виробу.
  • Викладаємо капустяні заготовки на деко пароварки або в паровій контейнер мультиварки.
  • Готуємо рулетики з капусти в пароварці 20 хвилин, мультиварці в паровому контейнері програмою варіння на пару півгодини.
  • Час приготування страви підбирається індивідуально. Залежить від потужності кухонного приладу і електромережі будинку, особливостей капустяного листя.
  • Подаємо рулетики з капусти на друге гарячими зі сметаною і рубаною зеленню, як закуску холодними, присипаними рубаною зеленню.
  • Схожі:
    Соц закладки