Дуже смачні і ароматні рулети з курячої грудки, стануть прекрасним варіантом як до повсякденних обіду або вечері так і на святковий стіл. В доповнення до гарніру з вареного рису або картопляного пюре, краще і не придумаєш. У цьому рецепті, я Вам відкрию один маленький секрет, завдяки якому куряча грудка виходить дуже соковитою і ніжною., Рулет,

Інгредієнти:

 

Грудка куряча — 800 р.
Олія оливкова — 1 ст. л.
Зелень (пір’я молодого часнику, зелений лук, петрушка, м’ята) — 1 пучок.
Перець чорний – за смаком.
Сіль – за смаком.

 

Спосіб приготування:

 

Рулети з курячої грудки з зеленню, фото рецепт

Отже, першим ділом, потрібно підготувати курячі грудки. Купуємо гарні й свіжі, вже без шкірки, або як Вам зручніше, шкіру і зайвий жир, можна видалити і самостійно. Потім розрізаємо її на рові частини і спеціальним молотком відбиваємо в пласти товщиною в пів сантиметра. Солимо і перчимо за смаком з усіх боків.

Рулети з курячої грудки з зеленню, фото рецепт

Далі нам потрібно приготувати начинку із зелені. В даному випадку, я використовую пера молодого часнику, зелений лук, петрушку і м’яту. Все добре промиваємо під краном, просушуємо і порізавши великими частинами, при цьому видаливши товсті гілочки і стебла, складаємо в чашу блендера. Вливаємо ложку оливкової олії, солимо і перчимо теж за смаком.

Рулети з курячої грудки з зеленню, фото рецепт

Перетворюємо все вміст чаші в пюре зеленого кольору Рулети з курячої грудки з зеленню, фото рецепт

Рулети з курячої грудки з зеленню, фото рецепт

Після цього отриману суміш наносимо на курячі грудки рівномірним шаром.

Рулети з курячої грудки з зеленню, фото рецепт

Тепер щільно згортаємо грудки в рулетики. Тут якраз я Вам і розповім про те секреті, що обіцяла в самому початку. Відомо що грудка може вийти дуже сухий, під час приготування, з цього його часто готують в клярі. Але цей рецепт не передбачає смаження в рослинному маслі і кляра, так як ми хочемо приготувати максимально корисний продукт. Так от, проблема сухості вирішується дуже просто, ми щільно загорніть наші рулети в харчову плівку, це дозволить не тільки зберегти соковитість і ніжність, але і не дасть зникнути всім корисним речовинам і вітамінам.

Рулети з курячої грудки з зеленню, фото рецепт

У сотейнику розігріваємо воду, доводимо до кипіння, і щільно зав’язавши краю рулетиків поміщаємо їх туди. Накриваємо кришкою і готуємо на середньому вогні не менше двадцяти хвилин. Після приготування, дістаємо з води і даємо охолонути, плівку розгортаємо і нарізавши невеликими шматочками подаємо на стіл. Бажаю Вам приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки