Рулет з яловичини з сиром і шпинатом виходить дуже ніжний і соковитий, завдяки начинці приготовленої з свіжого шпинату і розплавленого сиру, блюдо дуже оригінально виглядає і має неповторний смак. Найголовніше, для приготування вибирайте ніжну м’якоть, молодої яловичини, а ще краще теляти., Рулет,

Інгредієнти:

 

Яловичина — 1 кг
Сир — 200 р.
Шпинат — за смаком.
Сіль — 1 трісок.
Перець — 1 трісок.
Італійські трави — 1 трісок.

 

Спосіб приготування:

 

Рулет з яловичини з сиром і шпинатом, фото рецепт

І так, йдемо на ринок і знаходимо шматочок свіжого м’якушки молодої яловичини або теляти. Прийшовши додому, промиваємо під краном, злегка просушуємо серветкою або паперовим рушником. Після цього великим і гострим ножем, м’ясо розрізаємо на два тонких пласта, не дорізуючи до кінця, на сантиметр. Має вийти книжка.

Рулет з яловичини з сиром і шпинатом, фото рецепт

Книжку розкриваємо, можна злегка відбити молотком для відбивних, якщо м’ясо не дуже молодої яловичини, а так само в місцях де м’ясо вийшло дуже товстим. Солимо, перчимо та посипаємо спеціями за власним смаком.

Рулет з яловичини з сиром і шпинатом, фото рецепт

Сир можна натерти на крупній тертці або подрібнити в блендері. Я використовую моцарелу, однак це може бути абсолютно будь-який сир.

Рулет з яловичини з сиром і шпинатом, фото рецепт

Тепер на м’ясо викладаємо сир. Зверху розподіляємо вимитий і обсушенный шпинат.

Рулет з яловичини з сиром і шпинатом, фото рецепт

Акуратно згортаємо яловичину рулетом, щільно притискаючи начинку.

Рулет з яловичини з сиром і шпинатом, фото рецепт

Щільною обв’язуємо ниткою рулет, можна ще заколоти його зубочистками або дерев’яними шпажками. Відстань між нитками має бути близько 3 сантиметрів.

Рулет з яловичини з сиром і шпинатом, фото рецепт

Ножем розрізаємо рулет на порційні шматочки так, щоб кожен був перев’язаний ниткою. При бажанні яловичина з картоплею в духовці у домашніх умовах може бути приготована і цілком.

Рулет з яловичини з сиром і шпинатом, фото рецепт

Я зазвичай на дно формочки, перед тим як викладати рулет, кладу свіже листя шпинату. Після приготування страви, вони виходять теж досить смачними, і їх можна подати в якості своєрідного гарніру до рулету. Запікаємо рулет з яловичини з сиром і шпинатом в розігрітій до 200 градусів духовці 40-50 хвилин. Бажаю Вам приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки