Для тіста закладаємо в хлібопічку інгредієнти для основного хліба, але цукру і рослинної олії побільше. Включаємо режим «Тісто» і продовжуємо готувати начинку.
Горіхи волоські можна приготувати заздалегідь (почистити і підсушити на гарячій сковороді, не засмажуючи) і пропустити через м’ясорубку. У готові горіхи додати цукор-пісок і мелену корицю, все перемішати.
Як тільки хлібопічка видасть звуковий сигнал готовність тіста, вийняти його і викласти на тацю, обливши рослинним маслом.
Невеликою кількістю рослинного масла змастити поверхню для розкачування тіста, змастити їм качалку і розкачати його через 10 хвилин у початковий нетонкий прямокутний аркуш з тим, щоб через 20 хвилин розрізати цей довгий аркуш на чотири рівні частини, кожну з яких розкачати по черзі в довгий прямокутний аркуш приблизно 20х40 сантиметрів. Відразу на перший лист розкласти підготовлену начинку і загорнути рулет, злегка прищипуючи з обох кінців.
Так само вчинити і з трьома іншими листами, викладаючи готові рулети по черзі в промаслений і припудрений борошном деко. Дати постояти підготовленим рулетів ще хвилин 20, після чого змастити їх міцним солодким чаєм, помістити в духовку, розігріту до 180 градусів і випікати протягом 35-40 хвилин, як звичайні пироги, — якщо потрібно, то повернути деко іншим боком хвилин через 20.
Готовим рулетів дати охолонути, щоб легше було різати на тонкі скибочки. Вихід випічки досить великий, і зберігається такий рулет довго. Причому, черствіючи, він не втрачає смакових якостей і легше різати на зовсім тонкі скибочки. До чаю в пост і не лише в піст нічого кращого не знаю. Ангела за трапезою!
Інгредієнти для рулету з горіхами і корицею (Для тесту в хлібопічці):
- вода питна — 1 стакан повний до країв;
- сіль — 1 чайна ложка;
- цукор — 3-4 столових ложки;
- рослинне масло — 80 миллитров (5 столових ложок);
- борошно пшеничне в/с — 3 мірні склянки з верхом;
- дріжджі САФ момент — 1,5 чайної ложки.
Інгредієнти для начинки рулету:
- волоський горіх чищений — 2 склянки;
- кориця — 1 упаковка двадцатиграммовая;
- цукор-пісок — 5-8 столових ложок (за бажанням).
