Розсольник в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт

Розсольник в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт
Розсольник в мультиварці можна зварити з курки. Раніше я вже описувала рецепт розсольнику на свинині. Однак густий курячий бульйон – теж відмінна основа для розсольнику. У жовтні в супермаркетах вже з’явилися відділи з соліннями, і розсольник із солоних огірків так і проситься на стіл. Тому готуємо розсольник в мультиварці.

Інгредієнти:

  • 1 невелика ціла курка (1,3-1,5 кг);
  • 1 велика морква;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 2 середні картоплини;
  • 1/4 склянки перлової крупи;
  • 4 великих солоних огірка, не дуже кислих;
  • 3 ст. ложки рослинної олії;
  • 3 лаврових листа;
  • рубана зелень (пір’я зеленої цибулі і кріп);
  • сметана;
  • сіль і мелений перець – за смаком.

Як приготувати розсольник в мультиварці:

Перлову крупу промийте і замочіть на 5-6 годин (можна на ніч). Курку вимийте під теплою проточною водою, зніміть з неї шкіру і видалити зайвий жир.

Розсольник в мультиварці: покроковий кулінарний рецептПокладіть курку в каструлю, залийте 3 л очищеної води і готуйте в режимі «Суп» 1,5 години. Після сигналу вийміть курку з бульйону, покладіть на блюдо або піднос і остудіть.

Додайте в каструлю нарізаний кубиками картоплю, перлову крупу і сіль (солі кладіть менше звичайного, так як солоності бульйону надалі додадуть огірки). Увімкніть режим «Гасіння» на 1 годину.

За цей час обсмажте на сковороді на соняшниковій олії дрібно нарізані цибулю і моркву. Куряче м’ясо оберають з кісток і розріжте при необхідності на невеликі шматочки. Огірки наріжте на півкола або четвертинки.

За 10 хвилин до сигналу відкрийте каструлю, покладіть в суп нарізане м’ясо курки, піджарку з лука з морквою, огірки, лавровий лист і мелений перець. Після сигналу готовності дайте рассольнику постояти 20 хв. в закритому мультиварці.

Подавайте, додавши в кожну тарілку ложку сметани і жменю нарізаної зелені.
Приємного апетиту!

Розсольник в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Відповіді на питання