Сподіваємося, ви вже готували за рецептом приготування борщу, він вам сподобався й хочете спробувати ще варіації приготування того чи іншого борщу? Пропонуємо приготувати ще один варіант рецепта, а саме російський борщ.
Продукти за рецептом російського борщу:
Свіжа буряк – 100г
Морква – 1шт (приблизно вагою 20г)
Маргарин або вершкове масло – 10г
Ріпчаста цибуля – 1шт (приблизно вагою 20г)
Томатна паста – 15г
Капуста – 60г
Цукор – 5г
3% оцет – 8г
Лавровий лист, будь мелений перець і сіль – за смаком
Питна вода або бульйон – 3 літра
Сметана для подачі до столу.
Рецепт приготування російського борщу:
Окремо миємо й чистимо буряк, і варимо, природно, до повної готовності в окремій каструльці з водою, при цьому, не забувши додати туди оцет.
Готову буряк дістаємо з води, охолоджуємо і нарізаємо соломкою або скибочками.
В окрему каструлю для приготування борщу наливаємо воду або використовуємо, якщо у вас є готовий бульйон. Ставимо на плиту і, відповідно, доводимо до кипіння. А як тільки вода або бульйон закипить, відразу кладемо нарізану свіжу капусту.
Цибулю нарізаємо на кубики, моркву тремо на крупній тертці і просто підсмажити на сковороді з маргарином або вершковим маслом, також додаємо томатну пасту і все ретельно перемішуємо (пасеровку готується точно так само, як в рецепті пісного борщу з грибами).
Коли капуста повариться близько 10-15 хвилин, додаємо в каструлю нарізану буряк і картоплю, а через 10-15 хвилин і готову пасеровку.
Варимо до повної готовності, заправляємо сіллю з цукром (причому цукор навіть 5г не всім подобається, тому орієнтуйтеся на свій смак), спеціями і лавровим листом.
Вимикаємо плиту, російський борщ накриваємо кришкою і даємо настоятися близько 20 хвилин. Подаємо до столу розлитим по тарілках зі сметаною.
