Рол

РолДобрий вечір, друзі! Сьогодні ми з вами продовжимо цікаву тему про суші і їх користь для нас, вічно худнуть. Так як це блюдо вважається екзотичним в нашій країні, то і ціна у нього відповідна. Що ж робити тим, хто не може собі дозволити кожен день ходити в ресторан? Відповідь очевидна – приготувати суші вдома, своїми руками! До того ж, це заняття обіцяє бути надзвичайно цікавим і непростим! Почнемо ми з самого поширеного – ролів «філадельфія».

Суші своїми руками – це просто!

Філадельфія – найпоширеніший і улюблений росіянами рол. Він красиво обгорнутий в смужки лосося і володіє м’яким, яскравим смаком (чого гріха таїти, я сам почав знайомство з японською кухнею саме з «філадельфії»). За поширеністю він теж займає лідируючі місця – ви можете зустріти його в будь-якому ресторані, так само існує доставка суші в Оренбурзі, Петербурзі, Москві, та де завгодно! Але набагато цікавіше готувати самим, вірно? Так давайте ж подивимося, що від нас потрібно.

Інгредієнти для приготування:

  • Спеціально приготовлений рис для суші
  • Норі (це спеціальні водорості, в які загортається начинка)
  • Рисовий оцет (так само можна приготувати заправку самим)
  • Вугор
  • Лосось сирої або слабокопченый. (від себе рекомендую не використовувати сиру рибу – мало хто міг там завестися, поки вона потрапила на прилавки магазинів?)
  • Огірок
  • Сир філадельфія
  • Додатково: імбир маринований , васабі, соєвий соус , спеціальна рогожа для скочування ролів (макісу) і гострий ніж.
  • Приготування ролу «філадельфія»:

    1. Правильно варимо рис. Півтора – два склянки добре промитого рису потрібно залити двома склянками холодної води.Рол

    2. Доводимо рис до кипіння і варимо приблизно 6-7 хвилин.Вливаємо всередину рису заправку, що складається з їдальні ложки оцту, ложки води і маленької ложки цукру і солі (можна взяти готовий рисовий оцет). Потім накриваємо рис кришкою і тримаємо на вогні ще хвилин 5-7 так як вода має притаться і випаруватися. Гасимо вогонь і залишаємо каструлю хвилин на 15 в закритому стані. Даємо нашому рісу охолонути. Технологія приготування рису підійде і для ролів з огірком і авокадо.

    3. Акуратно обгортаємо макісу (ту саму рогожу) харчовою плівкою, потім викладаємо на неї тонким, але щільним шаром варений рис, зверху викладаємо водорості, злегка змочені водою. По центру нашої заготовки кладемо сир «філадельфія»,вугра і огірок, нарізаний соломкою.Щільно скачуємо отримані роли.

    4. Зверху «ковбаски» викладаємо скибочки лосося і ще раз закатуємо рол. Ріжемо на однакові шматочки гострим ножем.

    Природно, з першого разу може вийти нерівно, криво і не так красиво, як на картинці, але це не привід для відчаю – ми ходити теж не відразу навчилися Рол

    В якості додаткового бонусу пропоную подивитися відео «приготування суші та ролів своїми руками», яке я побачив в інтернеті. Молодий чоловік дуже детально все показує і розповідає.

     

    Вдалих вам кулінарних експериментів, друзі, і до нових зустрічей!

    Рол

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Відповіді на питання