Моя півторарічна дочка дуже любить погризти печиво, булочки, сухарики. Бути впевненою на всі сто відсотків як магазинної випічки я не можу, тому намагаюся вигадати що-небудь смачненьке для неї сама. В цей раз вирішила побалувати її маленькими рогаликами з курагою і родзинками. Малій дуже сподобалось! Порадуйте і ви свою дитину!, Рецепти виробів з тіста, Рогалики,
Інгредієнти :
Борошно пшеничне – 500 г
Дріжджі сухі – 3.5 г (1 ч. л.)
Сіль – щіпка
Цукор – 1 ст. л.
Маргарин – 100 г
Молоко – 0.5 склянки
Яйця курячі – 2 шт.
Курага, родзинки для начинки
Молоко для змащування верху
Спосіб приготування :
1. В окрему ємність просіваємо борошно. Звертаю вашу увагу, що борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше в залежності від якості борошна. В іншій ємності змішуємо тепле молоко і дріжджі. Гарненько розмішуємо, щоб дріжджі повністю розчинилися. Потім додаємо цукор, розтоплений маргарин і поступово всипаємо підготовлену борошно. Замішуємо тісто.
2. Продовжуємо місити тісто на столі. Воно має бути м’яким, еластичним, не буде липнути до рук. Коли ми досягли бажаної консистенції, залишаємо тісто в теплому місці на півгодини для підйому. Я ставлю його на теплу парову (або водяній) бані, прикривши рушником.
3. Коли тісто підійде, поділяємо його на три-чотири рівні частини. Робочу поверхню змащуємо рослинним маслом. Кожен шматочок розгортаємо в невелике коло. Коло ділимо на вісім частин. На широку частину трикутника кладемо начинку (порізану курагу і родзинки). Закручуємо рогалик, починаючи з широкої частини до вузької. Злегка фіксуємо краю, щоб у процес випікання рогалики не деформувалися. Отруюємо рогалики в заздалегідь розігріту духовку, змастити верх рогаликів молоком.
4. Випікаємо наші рогалики при 180 градусах протягом 25-30 хвилин (час залежить від особливостей духовки). Коли рогалики зарум’яняться, пробуємо їх на готовність за допомогою зубочистки.
Маленькі рогалики для маленької крихітки готові! Даємо їм повністю охолонути і тільки потім пригощаємо малюка. Готуйте з любов’ю і приємного апетиту вашому малюкові!
