Гарбуз – дуже корисний овоч, який насичує нас вітамінами на всю зиму і ранню весну. На жаль, не всі діти люблять гарбузову кашу. Як же в такому випадку нагодувати малюка корисними продуктами? Пропоную вам рецепт найніжнішого рисово-гарбузового пудингу, який не залишить байдужим жодного маленького гурмана. Рецепти для дітей,
Інгредієнти:
гарбуз – 300 г
рис – 4-5 ст. л.
яйце куряче – 2 шт.
цукор – 2-3 ст. л.
ванільний цукор – 5 г
ягоди (полуниця, смородина) для подачі
Процес приготування:
1. Для приготування пудингу необхідно ретельно промити і відварити до готовності рис. Гарбуз очистити від насіння і твердої шкірки. Ретельно видалити грубі волокна в середині. Гарбуз запекти в духовці або приготувати на пару.
Примітка: можна рис і гарбуз приготувати одночасно, як звичайну гарбузову кашу з рисом.
2. Поєднуємо готовий рис і гарбуз. Гарбуз попередньо можна придушити давилкою для пюре. Додаємо цукор за смаком і ванільний цукор за бажанням. Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки додаємо рис з гарбузом. За допомогою блендера перетираємо все в однорідну масу. Білки збити в густу піну. Акуратно ввести в гарбузову суміш і перемішати ложкою або лопаткою.
3. Розподіляємо тісто для пудингу з підготовленим силіконових формочках. Можна використовувати одну велику форму. Силіконові форми не потребують того, щоб їх змащували жиром. Заповнюємо форму не до самого верху, оскільки в процесі випікання гарбузова маса злегка збільшиться в розмірі.
Випікаємо пудинг в духовці при температурі 180 градусів протягом 20-30 хвилин. Верх повинен апетитно зарум’янитися.
Готовому пудингу даємо трохи охолонути і акуратно дістаємо з формочок.
4. Гарбузово-рисовий пудинг готовий. Він вийшов неймовірно ніжним! Просто тане в роті! Впевнена, це блюдо сподобається не тільки дітям, але і дорослим. Приємного апетиту вам і вашому малюкові!
