Швидкий вечерю або сніданок? Проста відповідь – ніжний і корисний рисовий пудинг. Цей рецепт втілити в життя дуже просто, на приготування у вас піде не більше 15 хвилин + запікання, а результат підкорить всю вашу сім’ю. Такий простий пудинг з класичної рисової каші, яка порядком набридла, різноманітить ваше щоденне меню, особливо дитяче, оскільки такий десерт можна давати навіть малюкам півтора років, дошкільнятам і підліткам.
Приготувати рисовий пудинг можна на основі звичайної рисової каші, але додати смачні і корисні начинки, в нашому випадку – це родзинки. У рецепті немає борошна або крохмалю, форму рисовий пудинг буде тримати за рахунок відвареного рису. Пісний рецепт – те, що потрібно на дієті, при проблемах з ШЛУНКОВО та дотримання здорового способу життя.
Список інгредієнтів
Класичний пудинг з Англії містить простий і в той же час поєднаний набір продуктів – це яйця, молоко, цукор і основа (рисова каша, черстві хлібні скиби). Також готується пудинг з манки. Однак найбільш корисним і легко засвоюваним вважається саме рисовий – на відміну від манної крупи і хлібного м’якушки він менш калорией, не містить швидких вуглеводів і допомагає насититися невеликою порцією, що важливо при контролі ваги.
Наш сьогоднішній корисний і смачний рисовий пудинг з родзинками будемо готувати з таких продуктів:
300 грамів вареного рису (відваріть його заздалегідь без цукру);
2 великих курячих яйця;
2 столові ложки з гіркою цукру;
1 пакет ванільного цукру;
250 мл молока;
щіпка солі;
3 столових ложки родзинок;
шматочок вершкового масла.
Починаємо готувати
Рецепт допоможе вам приготувати такий рисовий пудинг за кілька хвилин і відразу, гарячим та пахучим, подати до столу:
Відваріть рис в трохи підсоленій воді. Щоб рисовий пудинг вийшов однорідним і добре тримав форму, використовуйте рис круглий, дрібний і клейкий. Варіть, як звичайну кашу, модно навіть в мультиварці, до повної готовності. Потім остудіть і розмішайте.
Також треба підготувати ізюм. Залийте його окропом так, щоб він покривав всі ягідки, залиште до повного охолодження води (приблизно на 20 хвилин, потім відкиньте сухофрукти на сито і видаліть рідину. Для «дорослих» десертів, які не будуть пробувати діти, частина радять замочувати родзинки в коньяку або бренді, ром, горілку. У цьому випадку нагрівати алкоголь не треба, а родзинки запарювати мінімум на 2-3 години або навіть на всю ніч, щоб він встиг увібрати рідину.
Яйця розбийте в зручну миску, обробіть міксером/блендером до появи піни, цівкою всипте порцію цукру, яка вказана в даному рецепті. Щоб яйця взбились краще, всипте в них невелику щіпку солі.
Остиглу рисову кашу всипте в підготовлені яйця. Розмішайте все до з’єднання каші і яєць так, щоб яйця обволакивали варений рис.
Додайте один-два пакетики ванільного цукру або звичайною ванілі.
Потім за рецептом вливаємо в рисовий пудинг охолоджене некип’яченого молока. Добре вимішуємо, щоб не було свалявшихся грудочок.
Хочете щось цікаве?
Додаємо родзинки і ще раз розмішуємо масу для пудингу. Якщо ви хочете, щоб родзинки не змішався з основним тестом, його необхідно обсушити і трохи обваляти в крохмалі або борошні. Так він буде красиво виділятися в товщі пудингу і збереже свою структуру.
Тепер підготуйте формочки для каші, змастіть їх маслом і посипте манкою, як зазначено в рецепті. Замість манки можна взяти борошно або панірувальні сухарі білі без приправ.
Тісто виходить дуже рідким, але в підсумку рисовий пудинг буде достатньо щільним, оскільки рис вбере практично все молоко і яєчну суміш, ще більш розбухне і склеїться.
Випікається такий пісний рисовий пудинг не менше півгодини при 180 градусах в духовій шафі. Після того як на десерт з’явиться рум’яна кірочка, треба зробити менший вогонь і протомитися страву ще 5 хвилин.
Діставайте рисовий пудинг з духовки, охолоджуйте його прямо в формочках. Потім переверніть його на блюдо і прикрасьте перед самою подачею до столу.
Такий пісний десерт з каші можна оформити ягідним сиропом, сметанним соусом, свіжими фруктами або ягідками, варенням, джемом. Не завадять і шматочки шоколаду, збиті вершки та інші смачні продукти.
