Пропоную вам рецепт рисових оладок з полунично-вишневим киселем. Смак страви знайомий всім з дитинства, оскільки його часто готували в дитячому саду. Оладки з солодким густим киселем – прекрасне блюдо для ситного сніданку або полуденку. Воно сподобається не тільки дітям, але і дорослим!, Кисіль, Рецепти для дітей,
Інгредієнти для рисових оладок:
500 г густої рисової каші
(1 склянку рису + 2,5 склянки молока навпіл з водою)
3-4 ст. л. пшеничного борошна
3 курячих яйця
щіпка солі
2 ст. л. цукру
ванільний цукор
рослинна олія для смаження
Інгредієнти для киселю:
1 л води
100 г вишні (свіжої або замороженої)
100 г полуниці
цукор за смаком
2-3 ст. л. з гіркою картопляного крохмалю
Спосіб приготування:
1. На першому етапі приготування страви необхідно зварити густу рисову кашу. Склянку рису промиваємо холодною водою, заливаємо 2,5 склянки молока навпіл з водою (можна варити на чистому молоці). Ставимо на вогонь і варимо до готовності . Повинна вийти густа, клейка маса, яку необхідно остудити повністю.
2. Далі в остиглу рисову кашу додаємо три курячих яйця. Додаємо цукор, ванільний цукор, щіпку солі. Поступово всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо тісто. Воно виходить досить густим, але трохи липне до рук.
3. З отриманого рисового тесту мокрими руками формуємо “колобочкі” середнього розміру, надаємо їм форму плоских оладок. Паніруємо оладки в борошні. У сковороді розігріваємо трохи рослинного масла. Обсмажуємо рисові оладки на розігрітій сковороді з обох боків до рум’яної скоринки. При необхідності готові оладки викладаємо на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
4. Для приготування киселю необхідно зварити вишнево-полуничний компот. З літра рідини залишаємо склянку холодної кип’яченої води і розвести в ньому крохмаль. Тонкою цівкою вливаємо розведений крохмаль в гарячий компот і інтенсивно розмішуємо. Кисіль загусне швидко. До повторного кипіння кисіль не доводимо.
5. Подаємо рисові оладки з полунично-вишневим киселем. Вони смачні як в холодному, так і в теплому вигляді. Приємного апетиту!
