Смачний рис з овочами виходить в пароварці, приготовлений безпосередньо на пару. Рис з овочами в пароварці готується гарячим водяною парою без тваринних жирів і рослинних олій. Рис з овочами на пару – дієтична, низькокалорійна, легкозасвоюване страва, що підходить для дієтичного, вегетаріанського, пісного столу і здорового харчування. Для страви підходять різні овочі і їх поєднання: ріпчасту цибулю, цибулю-порей, морква, цвітна капуста, броколі, болгарський перець, кабачки, гарбуз, квасоля, зелений горошок. Можна приготувати рис з овочами замороженими самостійно або фабричної заморозки. Час приготування свіжих і заморожених овочів можна порівняти і не вимагає коригування рецепта. Урізноманітнити смак можна додаванням різних прянощів. Прикрашає страву сонячним кольором додавання куркуми. Рис з овочами в пароварці готується на суцільних деках або деках з невеликими отворами, що не дозволяють крупі провалитися в лоток для води. Якщо модель пароварки забезпечена листами з великими отворами, страва готується у тимчасових коритцях з харчової фольги. Деко вистилається харчовою фольгою. Краї защипываются, формуючи ботики коритця. Дно коритця проколюють шилом, формуючи отвори для надходження пари. Перемішувати інгредієнти в коритце слід акуратно, не розриваючи фольгу.
На фото рис з овочами замороженими і свіжими, довільно взятими за їх наявності в холодильнику. Подаємо рис з овочами на гарнір або як самостійне блюдо, приправлена оливковою нерафінованою олією extra virgin і рубаною зеленню.
Інгредієнти
- Пропарений рис — 200 г
- Морква – 2 шт
- Цвітна капуста — 100 г
- Брокколі — 100 г
- Зелена стручкова квасоля — 100 г
- Зелений горошок — 100 г
- Болгарський перець — 2 шт
- Маленький кабачок 1 шт
- Часник — 5 зубчиків
- Прянощі – за смаком
- Сіль – за смаком
