Рис в мультиварці на гарнір повинен бути розсипчастий, смачний, апетитний. Приготувати розсипчастий рис в мультиварці можна двома способами, використовуючи дві програми приготування: варіння круп (гречка, крупи, плов, варіння звичайна) і варіння на пару. Дієтичний варіант страви готується з мінімумом рослинного масла, без застосування тваринних жирів.
Програми варіння круп випарюють з крупи зайву воду, зберігаючи при приготуванні всі корисні вітаміни та мінерали. Для розсипчастості готового гарніру потрібно варити рис у мультиварці, дотримуючись наступні умови: вибирати попередньо пропарену крупу (ретельно промити її до чистої прозорої води), використовувати достатню кількість води, додати при приготуванні рафінована рослинна олія. Круглозерний рис при приготуванні виходить розвареним, клейким (підходить для приготування молочних каш), довгозернистий пропарений — сухуватим розсипчастим — ідеальним для гарніру. Перевагу слід віддавати рафінованому оливковій олії, при термообробці утворюючому менш важкозасвоювані з’єднання, ніж популярні сорти рослинних олій. Застосування рафінованої оливкової олії дозволяє отримати більш легкозасвоюване страва, що підходить для дієтичного, здорового харчування. Програмні режими різні для різних моделей кухонного приладу. Рис в мультиварці панасонік готується програмою гречка. Різні моделі наділені аналогічними функціями з назвами крупи. Програма гречка готує рис в мультиварці панасонік до випаровування надлишку води. Якщо після сигналу таймера рисинків вийдуть сухуватими слід долити води, додати час таймера, підключити програму гречка. Аналогічно готується рассыпчаты гарнір альтернативними програмами різних моделей. Можна використовувати режим плов, але слід пам’ятати, що 5-10 хвилин до закінчення програми, нижній шар страви інтенсивно засмажується. Щоб не пересушити готову страву, за 5-10 хвилин до закінчення програми плов, слід перевести прилад на режим підігрів.
Рис в мультиварці на пару готується до парового кошику програмою варіння на пару. Щоб рисинків не провалювалися через дірочки, парова корзина вистилається харчовою фольгою, в якій робляться невеликі отвори. Щоб готова страва не було кашеобразным, крупа вибирається попередньо пропарена длинозерная і ретельно промивається холодною водою від надлишків крохмалю перед приготуванням. Попередньо замочувати крупу не слід, інакше гарнір вийде кашеобразным. Страва готується без додавання рослинних олій, тваринних жирів, виходячи низькокалорійним, легкозасвоюваним, відповідним вимогам дієтичного харчування.
Рис в мультиварці як гарнір можна приготувати без добавок або приправленим різними прянощами, приправами. Прянощі, приправи додають готовому страві різні варіації смаку і кольору. На фото сонячний пряний рис на пару в мультиварці, приготований з пряністю каррі. Подається страва як гарнір з оливковою нерафінованою олією extra virgin, рубаною зеленню, дієтичними салатами до дієтичних основних блюд: м’яса, птиці, рибі, наприклад, до парової форелі.
Інгредієнти
- Довгозерний пропарений рис — 1 стакан
- Сіль – за смаком
- Прянощі — за смаком
- Рафінована оливкова олія — 1 ч. л (для програми гречка)
Рис в мультиварці – рецепти приготування
Рис в мультиварці: рецепт приготування програмою Гречка
Рис в мультиварці: рецепт на пару
— Час приготування розсипчастого рисового гарніру підбирається індивідуально: залежить від потужності моделі приладу, електричної мережі будинку.
— Подається готовий гарнір з оливковою нерафінованою олією extra virgin, рубаною зеленню і овочевими салатами до основної страви, приготовленому здоровим способом без пересмажених жирів.
