Ріпа з медом: корисні властивості, рецепти приготування в духовці, запечена, пареная, чорна

До того як в Росії з’явився картопля, ріпа була другим хлібом. Її широке використання пояснювалось тим, що культура росте швидко, і навіть коротким влітку може дати два врожаї. Зберігається вона довго, а корисні властивості і вітаміни не втрачає до весни. Так що коренеплід використовувався і в їжу, і для лікування недуг. Ріпа з медом і сьогодні може замінити багато ліків.

Ріпа з медом: корисні властивості, рецепти приготування в духовці, запечена, пареная, чорна

Склад і харчова цінність

Калорійність ріпи складає всього 32 ккал на 100 г продукту. Найбільше в ній води – 89,5%. Правда, при зберіганні коренеплід рідина втрачає, але все одно вона переважає в складі. У процентному співвідношенні, крім води, продукт містить:

  • вуглеводи – 6,2;
  • харчові волокна – 1,9;
  • білки – 1,5;
  • золу – 0,7;
  • жири – 0,1.

Вміст вітамінів (в мг на 100 г):

  • С – 20;
  • нікотинова кислота – 1,1;
  • РР – 0,8;
  • бета-каротин – 0,1;
  • Е – 0,1;
  • В1 – 0,05;
  • В2 – 0,04;
  • А – 0,017.

Серед макро і мікроелементів виділяються (в мг на 100 г):

  • калій – 238;
  • кальцій – 49;
  • фосфор – 34;
  • магній – 17;
  • натрій – 17;
  • залізо – 0,9.

Крім того, в коренеплоді знайдені:

  • стероли;
  • каротиноїди;
  • жирні кислоти;
  • фосфатиди;
  • антоціани;
  • изотиоциановые з’єднання;
  • s-глікозиди.

Корисні властивості ріпи з медом

Коли постає питання, чим корисна ріпа з медом для організму, в першу чергу варто звернути увагу на високий вміст калію. Він незамінний для нормального функціонування нервової системи, серцево-судинної, бере участь у метаболізмі клітин. Кальцій потрібен для зубів і кісток.

Коренеплід має сечогінні властивості, протизапальні, ранозагоювальні, знеболюючими, жовчогінними. Його регулярне споживання сприяє перистальтиці кишечника і виділення шлункового соку.

Незважаючи на те що мед та ріпа – зовсім різні продукти, їх хімічний склад частково збігається. У них містяться вітаміни групи В, А, РР, приблизно однакова кількість білків, немає жирів.

Коли ріпу їдять або готують разом з медом, користь продуктів збільшується. Та й смак стає значно краще. Ріпа з медом від кашлю для дітей є скоріше ласощами, ніж ліками, тоді як скибочку коренеплоду змусити з’їсти їх не завжди вдається. Головне, щоб не було алергії на продукти бджільництва.

Цікаво, що наші предки коренеплід чистили не ножем, а зубами – відразу під шкіркою розташований самий смачний солодкий шар, який зараз йде в сміттєву корзину. Можливо, це одна з причин, чому прабабусі і прадідусі мали відмінні зуби, і поняття не мали, хто такий стоматолог.

Ріпа з медом: корисні властивості, рецепти приготування в духовці, запечена, пареная, чорна

«Чорна ріпка» від кашлю

Часто в інтернеті шукають рецепти чорної ріпи з медом від кашлю. Деякі навіть знаходять. Але ріпа чорної не буває. Не треба плутати її з редькою – коренеплоди хоч і родичі, але їх хімічний склад відрізняється, причому сильно.

Хто продовжує вважати ріпу і редьку однаковими, нехай купить їх, відріже по шматочку і з’їсть. Різниця відразу стане зрозумілою. Чомусь ніхто не стверджує, що помідор і солодкий перець і баклажани – це одне і те ж. Зате «чорну ріпу» можна зустріти скрізь. Немає такої в природі. Принаймні, поки.

Якщо у ріпи протипоказань мало, то редьку сучасним жителям мегаполісу слід використовувати малими дозами і з обережністю. У всіх є хронічні захворювання, що є прямим протипоказанням до вживання чорного коренеплоду навіть мізерними порціями. Звичайно, ріпу не можна приймати при таких недугах, що і редьку, але тільки в період загострення і великими порціями.

Користь ріпи з медом від кашлю

Обидва продукти володіють протизапальними властивостями, а мед плюс до цього є природним антибіотиком. Їх поєднання відмінно допомагає від кашлю.

Так як діють ріпа і редька з медом при простудних захворюваннях подібним чином, багато хто вважає їх взаємозамінними. Це далеко не так. Редька допомагає швидше, але має стільки протипоказань, що зв’язуватися з нею може тільки здорова людина, випадково підхопив застуду. Маленьким дітям ж її взагалі їсти не можна, а школярі без консультації лікаря після такого лікування можуть «заробити» цілий букет шлунково-кишкових проблем: гастрит, коліт і т. д.

Ріпа з медом: корисні властивості, рецепти приготування в духовці, запечена, пареная, чорна

У дитячому віці

Ріпа і так приємна на смак, а разом з медом перетворюється на ласощі. Дитина із задоволенням буде є таке ліки при застуді. Тут важливо не перегодувати, все-таки мед безконтрольно вживати не слід, особливо дітям.

Разом з продуктами організм дитини отримує вітамін С, природні антибіотики, масу інших корисних речовин. Вони не тільки допоможуть впоратися із застудою, але і зміцнять організм.

Для дорослих

При кашлі та інших простудних захворюваннях ріпа допоможе тим людям, яким мед можна, а ось калина, лимон, чорна редька протипоказані. Результат буде не гірше.

В ріпі гіркот, кислот і ефірних масел міститься набагато менше, ніж в інших вживаних при кашлі та застуді продуктах. Її дія більш м’яке, але не таке швидке.

Як приготувати ріпу з медом від кашлю і не тільки

Щоб приготувати ріпу з медом від кашлю, брати треба тільки цілі коренеплоди правильної форми, без видимих пошкоджень, пружні, характерну для сорту забарвлення. Спочатку їх добре миють жорсткою щіткою або чистою тканиною, потім при необхідності чистять. Шкірку знімають повністю, так як вона буде гірчити.

Мед для лікування беруть тільки натуральний. Є рецепти з тепловою обробкою і без неї. З приводу нагрівання меду існують різні думки. Одні стверджують, що його можна не тільки кип’ятити, але й допускати, щоб температура продукту піднімалася вище 48° С. Інші нагадують, що наші предки готували багато страв на меду в печі, і були набагато здоровішими нас.

Розбиратися в питанні можна довго, приводячи масу аргументів на користь кожного думки. Кожен повинен сам визначити, який рецепт використовувати, благо, можна не тільки запекти ріпу з медом в духовці, але і змішати свіжі інгредієнти.

Класичний рецепт ріпи з медом від кашлю

Найпростіший рецепт:

  • Коренеплід очистити, потерти на тертці, дати постояти 15-20 хвилин.
  • Яким зручним способом віджати сік.
  • Змішати з медом у рівних частинах.
  • Настояти кілька годин (краще залишити на ніч).
  • Приймати 3 рази на день: дорослим по 1 столовій ложці, дітям достатньо 1 чайної.
  • Ріпа з медом: корисні властивості, рецепти приготування в духовці, запечена, пареная, чорна

    Ріпа, запечена в духовці з медом

    Приготована за цим рецептом ріпа з медом в духовці буде смачною і корисною:

  • Спочатку миють і чистять 1 велику ріпу або 2 поменше, нарізають кубиками.
  • У посуді з товстим дном розтоплюють ложку вершкового масла, додають таку ж кількість меду і лимонного соку, знімають з вогню.
  • Додають подрібнений коренеплід, перемішують.
  • Духовку розігрівають до 180° С, ставлять у неї посуд, накриту кришкою або харчовою фольгою.
  • Готують протягом години. За цей час страву треба двічі перемішати, щоб скибочки просочилися заправкою.
  • Можна приготувати маленьку порцію ріпи, запеченої з медом, або збільшити кількість інгредієнтів, щоб вистачило на всю сім’ю.

    Ріпа з медом: корисні властивості, рецепти приготування в духовці, запечена, пареная, чорна

    Рецепт пареної ріпи в духовці з медом і горіхами

    У цьому рецепті пареної ріпи з медом в духовці горіхи можна замінити родзинками.

    Інгредієнти:

    • ріпа – 1 шт.;
    • мед – 1 ст. л.;
    • вершкове масло – 1 ст. л.;
    • подрібнені волоські горіхи – 3 ст. л.;
    • вода – стільки, щоб покрити коренеплід на 1/3 або 1/2.

    Приготування:

  • Коренеплід очистити і довільно нарізати: кубиками, соломкою, кружальцями.
  • Розтопити масло в маленькій каструльці або горщику.
  • Скласти туди перемішані з медом скибочки.
  • Посипати горіхами.
  • Залити на 1/3 або 1/2 водою.
  • Запікати в духовці при 200° С.
  • Ріпа готова, коли розпариться настільки, що не буде триматися на вилці.

    Ріпа з медом: корисні властивості, рецепти приготування в духовці, запечена, пареная, чорна

    Як зробити відвар ріпи з медом від кашлю

    Якщо у хворого є проблеми з ШКТ, і він побоюється, що може наступити загострення (наприклад, навесні), можна зробити відвар:

  • Ріпу очищають від шкірки, труть на тертці.
  • Беруть 2 ст. л. маси і заливають склянкою окропу.
  • На тихому вогні варять 15 хвилин.
  • Настоюють 1 годину, проціджують.
  • Доливають кип’яченою водою до об’єму, який був спочатку.
  • Додають 1-2 ч. л. меду.
  • Випивають протягом дня за 4 прийоми.
  • Ріпа з медом: корисні властивості, рецепти приготування в духовці, запечена, пареная, чорна

    Як зробити ріпу з медом від безсоння

    Відвар допоможе заснути після важкого дня, незалежно, чим викликане напруга – сильною втомою або стресом. Готують його так само, як описано в попередньому рецепті. П’ють в теплому вигляді по 1/3 склянки за годину до сну.

    Рецепт приготування ріпи з медом від авітамінозу

    Цей рецепт, як і перший в списку, можна назвати класичним, вони взаємозамінні. Готують його наступним чином:

  • Ріпу ретельно миють, видаляють хвостик так, щоб її можна було встановити на тарілку.
  • Роблять з верхівки кришечку, відрізавши приблизно 1/5 від висоти коренеплоду.
  • Видаляють частину серцевини, щоб вийшов імпровізований посудину.
  • Заповнюють порожнину на 1/3 медом. Його кількість буде залежати від розміру коренеплоду.
  • Накривають «кришечкою», на ніч (6-8 годин) ставлять у холодильник.Важливо! Ріпу потрібно поставити в тарілку, так як соку може виділитися стільки, що він проллється.
  • Приймають по 1 ч. л. 3-4 рази на день.Зауваження! Точно так само отримують сік для лікування кашлю та авітамінозу з чорної редьки.
  • Ріпа з медом: корисні властивості, рецепти приготування в духовці, запечена, пареная, чорна

    Як приготувати ріпу з медом при гіпертонії

    Цей рецепт не тільки допоможе знизити тиск, але і відрегулює стілець.

  • Ретельно миють ріпу середнього розміру. Носик і не зрізають верхівку.
  • Кидають коренеплід в підсолену киплячу воду, варять на середньому вогні.
  • Як тільки його можна буде проткнути сірником, вимикають плиту.
  • Очищають шкірку, подрібнюють коренеплід виделкою або товкачиком.
  • Отриману масу заливають 1-2 ст. л. меду.
  • З’їдають по 1 ріпі через день. Курс лікування – місяць, потім обов’язково потрібно зробити перерву.

    Приготування ріпи з медом для очищення кишечника

    Коренеплід потрібно приготувати за одним із класичних рецептів, описаних вище:

    • попередньо змішати віджатий сік з медом 1:1;
    • зробити з ріпи імпровізований посудину, на третину заповнити медом, поставити в холодильник до виділення соку.

    Протягом тижня випивають по 1 ч. л. натщесерце, за 20-30 хвилин до сніданку.

    Важливо! Таким чином чистити організм можуть тільки люди, які не мають проблем з ШКТ.

    Ріпа з медом: корисні властивості, рецепти приготування в духовці, запечена, пареная, чорна

    Як приймати ріпу з медом

    Мед і ріпа допомагають не тільки від кашлю, вони надають комплексну оздоровчу дію на організм. Вся принадність рецептів полягає в тому, що вони смачні. Їх не потрібно заштовхувати в себе силою, і проблема полягає не в тому, як змусити себе з’їсти ложечку ліки. Тут потрібно зуміти вчасно зупинитися.

    Як приймати ріпу з медом від кашлю

    Найкращими лікарськими властивостями володіє свіжий сік, змішаний з медом. Дорослі від кашлю повинні приймати по 1 ст. л. 3 рази в день.

    Якщо болить горло, суміш потрібно пити не відразу, а потримати в роті, потроху глитаючи. Що-небудь їсти або пити можна буде через 10-15 хвилин.

    Правила прийому ріпи з медом від кашлю для дітей

    У дітей організм ніжніший, ніж у дорослих, отже, дозування повинна бути меншою. Від кашлю їм достатньо приймати по 1 ч. л. смачного ліки 3 рази в день.

    При болях в горлі маленьким дітям важко пояснити, що значить «глитати», легше давати потрібну порцію по кілька крапель.

    Обмеження та протипоказання

    Ріпа протипоказань має набагато менше, ніж мед. В першу чергу це рідко зустрічається індивідуальна непереносимість. Серед прямих протипоказань слід назвати:

    • захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту в стадії загострення;
    • жовтяницю;
    • деякі хвороби центральної нервової системи.

    Крім цього, вживання сирих коренеплодів у великих кількостях може викликати:

    • здуття і метеоризм;
    • загострення хронічних захворювань нирок, сечостатевої системи.

    Про протипоказання до вживання меду людина зазвичай знає – продукт цей поширений значно більше, ніж ріпа. Найчастіше заборона стосується алергіків і діабетиків.

    При приготуванні і дозуванні рецептів від кашлю для дітей з ріпи і меду, потрібно орієнтуватися на останній продукт. І не давати більше, ніж рекомендовано для конкретного віку.

    Якщо у дитини немає протипоказань, ріпу йому дозволяється їсти, як, наприклад, картоплю. А от мед – продукт зовсім іншої, передозування може викликати проблему сама по собі, і не тільки у дітей.

    Ріпа з медом: корисні властивості, рецепти приготування в духовці, запечена, пареная, чорна

    Висновок

    Ріпа з медом – смачне ліки від болю в горлі, застуди, авітамінозу та безсоння. При регулярному застосуванні обов’язково потрібно порадитися з лікарем, але разово, невеликими дозами, суміш можна вживати самостійно. Звичайно, якщо немає прямих протипоказань.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь