Риба – незамінний продукт в раціоні маленького, зростаючого чоловічка. Пропоную вам рецепт супу з судаком і пшоном. Його можна вводити в раціон малят від року. Блюдо виходить ситним і поживним. Судачок має солодкуватий смак і точно сподобається маленькому гурману!, Рецепти перших страв, Супи,
Інгредієнти:
судак – 100 г
вода – 1.5 л
картопля – 1-2 шт. (маленькі)
морква – 1 шт.
цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
салатний перець – 1/2 шт.
пшоно – 3-4 ст. л.
сіль – за смаком
лавровий лист – 1 шт.
кріп (стебло) – за бажанням
Процес приготування:
1. Судака необхідно ретельно почистити від луски, видалити нутрощі і зрізати плавники і хвіст. Не забудьте промити тушку холодною водою. Якщо дитина маленька (до двох років), рибу відварюємо окремо. У воду додати лавровий лист і стебло кропу для аромату. Також слід трохи присолити воду. доводимо воду до закипання. Рибу закладаємо в киплячу воду і відварюємо 15-20 хвилин (залежно від розміру).
2. Поки відварюється рибка, підготуємо овочі. Моркву, цибулю і картоплю очистити і ретельно помити. Моркву нарізати дрібною соломкою або натерти на тертці. Лук порубати як можна дрібніше. Картоплю нарізати кубиками 5х5 мм Салатний перець також нарізаємо маленькими брусочками. Я використовую заморожений перець, тому йому необхідно трохи відтанути.
3. Пшоно промити кілька разів в воді, поки вода не стане прозорою. У невелику каструльку наливаємо близько 1.5 л води. Ставимо на вогонь. Засипаємо пшоно. Коли вода закипить, закладаємо овочі. Варимо на невеликому вогні, прикривши кришкою. Суп повинен слабо, але рівномірно кипіти. Паралельно відбираємо рибу від кісток. Додаємо її в суп за 5 хвилин до закінчення готування. Солимо за смаком.
4. Корисний і ситний рибний супчик готовий. Думаю, маленький гурман оцінить блюдо! Готуйте з любов’ю! Приємного апетиту Вашому малюкові!
