Стаття присвячена кухонь народів світу. Сьогодні мова піде про національної кухні чорногорців. Кухня Чорногорії славиться своїми вишуканими стравами. До таких належать: «відбивна з начинкою» родзинку цій страві додає спеція «вешалица», рубане м’ясо, яке схожа на ковбаски після приготування називається «чевапчичи», смажене м’ясо ягняти, рис з овочами і багато іншого. Але, не дивлячись на те, що Адріатика знаходитися не далеко від Чорногорія, риба вважається делікатесом. Саме з цієї причини сьогодні ми поділимося з вами секретом приготування рибного пудингу»
Для приготування Рибного пудингу нам знадобитися:
— 800 г рибного філе
— 200 г білого хліба
— 1 склянка молока
— 50 г свинячого сала
— 1 ст. ложка крохмалю
— сіль
— вершкове масло
— панірувальні сухарі
— тертий мускатний горіх за смаком
Процес приготування рибного пудингу» почнемо з риби. Філе нарізати на шматочки. Замочити хліб у молоці наполовину. Сало нарізати кубиками. На сковорідці обсмажити половина сала і додати цибулю. Шматки рибного філе, обсмажену цибулю, залишки сала, пропустити через м’ясорубку. В отриманий фарш додати яйце, молоко, крохмаль, мускатний горіх, все гарненько вимісити. У спеціальну форму для пудингу змастити маслом і обсипати сухарями. Залити рибний фарш і щільно закрити. Поставити форму на киплячу водяну баню на 1 годину. Вийняти форму з води і дати охолонути 5 хв. Викласти пудинг на блюдо і подавати з овочами.
Приємного апетиту!
