Рибні тефтеліРибні тефтелі можна приготувати з різних видів риби за різноманітними рецептами. Нас цікавлять дієтичне рибні тефтелі, приготовані здоровим способом. Для дієтичного рецепта слід брати рибу нежирних сортів. Смачне, ніжне блюдо виходить із риби з білим м’ясом сімейства тріскових: тріски, минтая, хека, пікші, гренадера. Смак виходить несхожим на блюдо з риби і сподобається людям недолюбливающим рибу. Приготувати страву можна на пару і у власному соку, використовуючи пароварку, мультиварку і традиційну каструлю з товстими стінками або казан. Рибні тефтелі на пару готуються в пароварці або мультиварці програмою варіння на пару. У власному соку блюдо робиться традиційним способом на плиті або в мультиварці програмою гасіння. При приготуванні страви з нежирних видів риби не використовуються тварини і рослинні жири, тому воно виходить низькокалорійним і легкозасвоюваним. Для підвищення соковитості, зниження калорійності і підвищення засвоюваності фарш робиться з різними овочами: морквою, кабачком, гарбузом, болгарським перцем довільних комбінацій і пропорцій. Прянощі додаються за смаком. Для дієтичного столу прянощі додавати не слід. Страва підходить для дієтичного, дитячого харчування та здорового раціону для всієї родини. Подається зі сметанною зниженої жирності, рубаною зеленню, овочевими салатами, дієтичними гарнірами.

На фото рибні тефтелі з минтая, приготовані на пару в пароварці з додаванням моркви. Аналогічно готується страва з інших видів риби з різними овочами мультиварка або традиційним способом на плиті.

Інгредієнти

  • Філе білої риби (минтая,тріски, хека, пікші,гренадера) — 500 г
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт
  • Морква – 1 шт
  • Рис — 1 / 3 склянки
  • Сіль — за смаком
  • Прянощі – за смаком

Рибні тефтелі – рецепт приготування

  • Рибу очищаємо, ретельно промиваємо холодною водою. Даємо воді стекти.
  • Моркву, ріпчасту цибулю очищаємо, моєму холодною водою, нарізаємо на великі шматки.
  • Рис ретельно промиваємо холодною водою.
  • Готуємо фарш. Філе риби, морква, ріпчаста цибулю пропускаємо через м’ясорубку, змішати з рисом. Солимо. За бажанням, додаємо прянощі. Ретельно перемішуємо.
  • Формуємо з отриманого фаршу кульки діаметром сім сантиметрів.
  • Вибираємо спосіб приготування:
  • Рибні тефтелі в пароварці

  • Викладаємо підготовлені кульки з фаршу на основний деко пароварки. При приготуванні на спеціальному суцільному підносі виходить варіант страви в власному соку.
  • Готуємо рибні тефтелі в пароварці 45-60 хвилин.
  • Рибні тефтелі в мультиварці

    На пару

  • Наливаємо в каструлю мультиварки воду.
  • Викладаємо кулі з рибного фаршу в паровій контейнер.
  • Готуємо рибні тефтелі в мультиварці програмою варіння на пару 45-60 хвилин.
  • У власному соку

  • Викладаємо тефтельные заготовки в каструлю мультиварки.
  • Наливаємо воду на три чверті куль. Готуємо рибні тефтелі в мультиварці програмою випічка 15 хвилин, режимом тушкування до готовності 45-60 хвилин.
  • Рибні тефтелі на плиті

  • Готуємо страву спочатку на сильному вогні. Коли вода закипить, робимо слабкий вогонь і тушкуємо до готовності 40-50 хвилин.
  • Поміщаємо підготовлені кулі з риби в каструлю з товстими стінками або казан. Заливаємо водою на три чверті.
  • Час приготування підбирається індивідуально. Залежить від потужності кухонного приладу і електричної мережі будинку.
  • Подаємо готову страву з нежирної сметаною, рубаною зеленню, овочевими салатами і дієтичними гарнірами.
  • Схожі:
    Соц закладки