Рецепт рибних котлет Рибне філе, краще щука, прокрутити на м’ясорубці двічі. Ріпчасту цибулю потерти на тертці або теж прокрутити на м’ясорубці двічі.
В готовий рибний фарш всипати манну крупу, влити два сирих яйця, соняшникову олію, посолити, поперчити і ретельно збити.
Після чого з отриманого фаршу зробити круглі котлети, які обваляти в борошні і підсмажити на соняшниковій олії до рум’яної скоринки.
Укласти готові котлети в жаровню, залити приготовленою попередньо томатною підливою, додати лавровий лист, перець горошком, довести до кипіння і поставити в гарячу духовку на 40 хвилин.
Подавати котлети з риби раджу холодними, прикрасивши зеленню і томатною підливою або підлозі з гострим соусом з хріном.
Інгредієнти для котлет з риби:
- рибне філе — 1,5 кілограма;
- цибуля ріпчаста — 1 цибулина;
- курячі яйця — 2 штуки;
- манна крупа — 2 столових ложки;
- соняшникова олія — 2 столові ложки;
- сіль, перець за смаком.
Рецепт томатної підливи
Підсмажити на сковороді в рослинному маслі дрібно рубаний ріпчасту цибулю і по можливості цибулю-порей з тертими на тертці червоними помідорами або томатним соком з додаванням солі і цукру за смаком.
Інгредієнти для томатної підливи:
- цибуля ріпчаста — 2 цибулини;
- цибуля-порей 0,5 стебла;
- помідори стиглі — 2-3 штуки або сік томатний — 0,7 склянки;
- олія рослинна -2 столових ложки.
