Якщо ви, як і я, любитель рибних страв, тоді цей рецепт для вас! Рибні котлети на швидку руку – прекрасний варіант страви на вечерю, а також швидке рішення, коли на порозі неждані гості. Готується страва дуже швидко і виходить дуже смачним і ситним. Спробуйте! Думаю, вам сподобається!
Інгредієнти:
вафельні коржики – 40 шт.
консерви сардина в маслі – 250 г
цибуля ріпчаста – 1 шт. маленького розміру
рис круглозернистий – 1/4 склянки
сіль, суміш перців – за смаком
яйце куряче – 3 шт.
борошно пшеничне – 2 ст. л.
рослинна олія для смаження
Процес приготування рибних котлет:
1. Для того, щоб прискорити процес приготування рибних котлет, рис слід відварити заздалегідь. Перед цим крупу необхідно ретельно промити водою. Готовий рис повністю остудити.
Рибні консерви без рідини розім’яти виделкою, видалити великі кісточки і хребти.
Ріпчасту цибулю почистити і порізати дуже дрібно. За бажанням його можна замінити пір’ям зеленого лука.
2. У глибокій ємності поєднуємо рибу, цибулю і готовий рис. Додаємо одне яйце, сіль за смаком. Ретельно перемішуємо виделкою до однорідного стану, ущільнюємо фарш.
На робочій поверхні розкладаємо невеликі вафельні коржики. Розподіляємо начинку не дуже товстим шаром. Зверху накриваємо другим коржем.
3. В готельної ємності збити пару курячих яєць. Додати сіль і суміш перців за смаком, борошно пшеничне. Кляр повинен бути негустий. Злегка занурюємо кожну котлетку так, щоб яєчний кляр покривав вафлю тонким шаром.
У сковороді розігріваємо рослинне масло. Смажимо рибні котлетки з двох сторін на добре розігрітій сковороді. вони повинні рівномірно зарум’янитися з обох сторін.
4. Рибні котлети на швидку руку готові. Їх можна подавати з будь-яким білим соусом або без нього. Ідеально доповнює страву овочевий салат. Приємного апетиту!
