Риба зі шпинатомРиба зі шпинатом у вершковому соусі з молока — смачне дієтичне блюдо, об’єднало корисні властивості шпинату і риби. Консистенція страви ніжна, м’яка, прянощі пікантна помірна. Прянощі додаються за бажанням при відсутності протипоказань. Риба зі шпинатом у вершковому соусі підходить для щадних дієт, дієт для схуднення, дитячого та здорового харчування. Готується страва з білої нежирної риби сімейства тріскових (тріски, минтая, хека, пікші, гренадера) і тілапії, на молоці, сметані низької жирності. Можна замінити молоко і сметану вершками низької жирності. Нейтральний смак білого рибного м’яса повноцінно розкриває природний запах шпинату, відтінений вершковим смаком молока, сметани або вершків. Риба зі шпинатом в низькокалорійному варіанті страви готується на молоці без додавання сметани і вершків, виходить смачним, корисним, апетитним. Шпинат береться свіжий або свіжоморожений. Спосіб приготування при цьому не змінюється. Риба зі шпинатом готується традиційно в сковороді на плиті або мультиварці програмними режимами випічка і гасіння.

На фото тріска зі шпинатом, приготована на молоці традиційним способом на плиті. Подається риба зі шпинатом з дієтичними гарнірами і овочевими салатами.

Інгредієнти

  • 500 г філе білої риби (тріска, минтай, хек, пікша, гренадер, тілапія)
  • 300-400 г шпинату
  • 100-150 г молока
  • 50 г сметани низької жирності
  • Кориця за смаком
  • Імбир за смаком
  • Мускатний горіх за смаком
  • Сіль за смаком

Риба зі шпинатом — рецепт приготування

  • Рибне філе очищаємо, промиваємо, нарізаємо порційними шматками.
  • Отримані шматочки викладаємо в сковороду, товстостінну каструлю для приготування на плиті або в каструлю мультиварки. Сковороду або каструлю маслом не змащуємо.
  • Свіжий шпинат ретельно промиваємо, підсушуємо, дрібно нарізаємо. Свіжоморожений попередньо розморожуємо.
  • Викладаємо підготовлений шпинат на рибні шматочки.
  • Заливаємо молоком, сумішшю молока і сметани або вершками низької жирності. Солимо.
  • При приготуванні на плиті включаємо сильний вогонь до закипання рідини. Потім робимо вогонь слабким і тушкуємо блюдо 20 хвилин.
  • Риба зі шпинатом в мультиварці готується спочатку в режимі випічка 5-10 хвилин. Потім, коли молоко закипить, програмою гасіння 20 хвилин. Другий варіант приготування в режимі гасіння 40 хвилин.
  • За п’ять хвилин до готовності, при бажанні, додаємо прянощі.
  • Час приготування підбирається індивідуально: залежить від потужності кухонних приладів, електричної мережі будинку.
  • Риба зі шпинатом у вершковому соусі подається з дієтичними гарнірами, овочевими салатами.
  • Схожі:
    Соц закладки