Риба з овочами на паруРиба з овочами на пару – легке, красиве, смачне дієтичне рибне блюдо, здатне яскравими кольорами прикрасити буденний і святковий стіл. Риба з овочами на пару готується у фользі в пароварці на основному деку. Під час приготування природний сік продуктів зберігається, перетворюючись в легкий соус, насичуючі рибне блюдо. Риба з овочами на пару приготується швидше, якщо фольгу залишити відчиненими. Соус змішається з невеликою кількістю води, що утворилася з пари. Смак страви вийде менш насиченим, але вловити різницю зуміють досвідчені гурмани. У закритій фользі риба з овочами в пароварці готується довше, зберігаючи інтенсивність смаку. Риба з овочами на пару виходить особливо смачною з нежирних видів червоної риби в поєднанні з червоним болгарським перцем і морквою. Солодкі нотки червоного болгарського перцю і моркви надають страві вишуканого смаку. Рибне філе попередньо маринують у лимонному соку, додаючи пікантну кислинку м’якою солодощі овочів. Підсилюють кисло-солодкий смак соусу мускатний горіх, кориця, імбир. Овочі виконують роль приправи і дієтичного гарніру, просоченого рибним соусом. Риба з овочами на пару подається як самостійне блюдо, з дієтичними гарнірами і овочевими салатами.Страва підходить для дієтичного, дитячого та здорового харчування.

На фото форель на пару з овочами, приправлена мускатним горіхом, корицею, імбиром, приготована в пароварці в щільно закритій фользі.

Інгредієнти

  • Філе нежирної червоної риби – 700 г
  • Морква – 2 шт
  • Червоний болгарський перець – 1 шт
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт
  • Часник – 3 зубчики
  • Лимон — 1/3 шт
  • Сіль за смаком
  • Прянощі за смаком

Риба з овочами на пару – рецепт приготування

  • Рибне філе розрізаємо на порційні шматки, маринуємо в лимонному соці 30-60 хв.
  • Очищену моркву шаткуємо крупною соломкою.
  • Червоний болгарський перець, ріпчасту цибулю нарізати півкільцями. Рубаємо часник.
  • Ярус пароварки вистилаємо фольгою, залишаючи вільні краї звисати за борти.
  • На фольгу викладаємо шарами цибулю, моркву, червоний болгарський перець, часник. Солимо, додаємо прянощі.
  • На овочеву подушку викладаємо рибні шматочки. Солимо.
  • Закриваємо рибу з овочами фольгою. Щоб риба з овочами на пару приготувалася швидше краї фольги можна залишити відкритими.
  • Риба з овочами в пароварці готується 30 – 60 хвилин.
  • Час приготування підбирається індивідуально. Залежить від потужності кухонного приладу, щільності упаковки інгредієнтів у фольгу.
  • Подаємо готову страву гарячим або холодним з рубаною зеленню і овочевими салатами.
  • Соц закладки
    Соц закладки