Риба з овочами на пару – легке, красиве, смачне дієтичне рибне блюдо, здатне яскравими кольорами прикрасити буденний і святковий стіл. Риба з овочами на пару готується у фользі в пароварці на основному деку. Під час приготування природний сік продуктів зберігається, перетворюючись в легкий соус, насичуючі рибне блюдо. Риба з овочами на пару приготується швидше, якщо фольгу залишити відчиненими. Соус змішається з невеликою кількістю води, що утворилася з пари. Смак страви вийде менш насиченим, але вловити різницю зуміють досвідчені гурмани. У закритій фользі риба з овочами в пароварці готується довше, зберігаючи інтенсивність смаку. Риба з овочами на пару виходить особливо смачною з нежирних видів червоної риби в поєднанні з червоним болгарським перцем і морквою. Солодкі нотки червоного болгарського перцю і моркви надають страві вишуканого смаку. Рибне філе попередньо маринують у лимонному соку, додаючи пікантну кислинку м’якою солодощі овочів. Підсилюють кисло-солодкий смак соусу мускатний горіх, кориця, імбир. Овочі виконують роль приправи і дієтичного гарніру, просоченого рибним соусом. Риба з овочами на пару подається як самостійне блюдо, з дієтичними гарнірами і овочевими салатами.Страва підходить для дієтичного, дитячого та здорового харчування.
На фото форель на пару з овочами, приправлена мускатним горіхом, корицею, імбиром, приготована в пароварці в щільно закритій фользі.
Інгредієнти
- Філе нежирної червоної риби – 700 г
- Морква – 2 шт
- Червоний болгарський перець – 1 шт
- Ріпчаста цибуля – 1 шт
- Часник – 3 зубчики
- Лимон — 1/3 шт
- Сіль за смаком
- Прянощі за смаком
