Рецепт салату з зеленого горошку і вареної риби Будь-яку свіжу рибу відварити в дуже солоній воді, очистити від шкіри і кісток і розділити на шматочки.
Виклавши в салатницю разом із зеленим консервованим горошком і перемішавши, залити голландським соусом і зверху прикрасити зеленню петрушки.
Зміст
Інгредієнти для салату:
- риба варена — 300 грамів;
- зелений горошок консервований — 0,5 склянки;
- голландський соус — 0,5 склянки;
- зелень петрушки.
Сподіваюся, що Вам сподобається таке поєднання смаків і ароматів, і приємного Вам апетиту!
Рецепт голландського соусу
Змішати в каструльці молоко, вершкове масло і сирі яєчні жовтки і варити цю суміш на водяній бані при постійному помішуванні до загусання. В кінці варіння додати оцет (як варіант — лимонний сік) і спеції.
За своєю консистенції такий соус повинен бути як сметана.
Інгредієнти для голландського соусу:
- вершкове масло — 100 г;
- сирі жовтки — 4 штуки;
- молоко свіже — 3/4 склянки;
- столовий оцет — 1 чайна ложка;
- цукор і сіль за смаком.