Риба з гарбузомРиба з гарбузом — осінній рецепт дієтичного рибного страви, приготованої на пару. Гарбузи дозріли, лежать на прилавках магазинів і вимагають пильної уваги. Червона риба з гарбузом поєднується ідеально. Для рецепту підходять нежирні види лососевих: форель, лосось, горбуша. Солодкуватий смак гарбуза розкриває смакові якості червоного рибного м’яса. Підсилює смак додавання прянощів: імбиру, кориці, мускатного горіха. Використовувати прянощі слід акуратними пучечками або обходиться без них. Ніжна гарбузова м’якоть грубіє від надлишку пряних підсилювачів смаку. Готується риба з гарбузом на пару в пароварці або в мультиварці харчової фользі, даючи овочевий добавці просочитися рибним бульйоном. Щільність закриття фольги визначає яку страву ми отримаємо. Прочинені фольга дозволяє отримати рибний супчик і друге одночасно. Щільно закрита фольга знадобиться для приготування другої страви. Приготувати страву можна без використання фольги в піддоні пароварки для приготування їжі у власному соку. Риба з гарбузом – вишукане блюдо, просте у приготуванні. Підходить для щоденного раціону, дієтичного харчування й для святкового вечері. Подається з овочевими салатами, дієтичними гарнірами. Блюдо ніжної консистенції, низькокалорійне, легкозасвоюване розширює дієтичне харчування і дитячий раціон. Рекомендовано для дієтичного, дитячого столу і організації здорового харчування сім’ї.

На фото форель в пароварці, приправлене дрібкою кориці і меленого імбиру. Аналогічно готуються лосось, горбуша з різними прянощами. Страву можна приготувати в мультиварці на режимі «Варка на пару». Рецепт і спосіб приготування аналогічні. Ніжніше виходить варіант страви без використання прянощів. Для дієтичного харчування краще вибирати не приправлений варіант рецепта.

Інгредієнти

  • Філе червоної риби — 500 г (форель, лосось, горбуша)
  • Гарбузова м’якоть — 300 г
  • Лимон — 1/2 шт
  • Сіль – за смаком
  • Прянощі за смаком (імбир, кориця, мускатний горіх)

Риба з гарбузом – рецепт приготування

  • Рибне філе нарізаємо порційними шматочками. Маринуємо в лимонному соці півгодини.
  • Деко пароварки вистилаємо харчовою фольгою або беремо піддон пароварки для приготування їжі у власному соку.
  • Гарбузову м’якоть натираємо на крупній тертці. Частину викладаємо на фольгу або в піддон.
  • На овочеву соломку викладаємо мариновані рибні шматочки.
  • Решту гарбузову соломку викладаємо зверху рибних шматків.
  • Солимо, за бажанням додаємо дрібку прянощів.
  • Закриваємо інгредієнти фольгою. Для швидкого приготування краї щільно не закриваємо. Щільно закриті фольгою інгредієнти готуються довше, але утворюється менша кількість рідини.
  • Риба з гарбузом в пароварці готується 30-60 хвилин. Час приготування залежить від потужності пароварки, електричної мережі будинку, щільності упаковки інгредієнтів.
  • Аналогічно готується риба з гарбузом в мультиварці. Фольгою вистилається контейнер, закладаються продукти, виставляється режим варіння на пару на 30-60 хвилин.
  • Готова риба з гарбузом подається гарячою з рубаною зеленню, овочевими салатами і дієтичними гарнірами.
  • Схожі:
    Соц закладки