Риба з гарбузом — осінній рецепт дієтичного рибного страви, приготованої на пару. Гарбузи дозріли, лежать на прилавках магазинів і вимагають пильної уваги. Червона риба з гарбузом поєднується ідеально. Для рецепту підходять нежирні види лососевих: форель, лосось, горбуша. Солодкуватий смак гарбуза розкриває смакові якості червоного рибного м’яса. Підсилює смак додавання прянощів: імбиру, кориці, мускатного горіха. Використовувати прянощі слід акуратними пучечками або обходиться без них. Ніжна гарбузова м’якоть грубіє від надлишку пряних підсилювачів смаку. Готується риба з гарбузом на пару в пароварці або в мультиварці харчової фользі, даючи овочевий добавці просочитися рибним бульйоном. Щільність закриття фольги визначає яку страву ми отримаємо. Прочинені фольга дозволяє отримати рибний супчик і друге одночасно. Щільно закрита фольга знадобиться для приготування другої страви. Приготувати страву можна без використання фольги в піддоні пароварки для приготування їжі у власному соку. Риба з гарбузом – вишукане блюдо, просте у приготуванні. Підходить для щоденного раціону, дієтичного харчування й для святкового вечері. Подається з овочевими салатами, дієтичними гарнірами. Блюдо ніжної консистенції, низькокалорійне, легкозасвоюване розширює дієтичне харчування і дитячий раціон. Рекомендовано для дієтичного, дитячого столу і організації здорового харчування сім’ї.
На фото форель в пароварці, приправлене дрібкою кориці і меленого імбиру. Аналогічно готуються лосось, горбуша з різними прянощами. Страву можна приготувати в мультиварці на режимі «Варка на пару». Рецепт і спосіб приготування аналогічні. Ніжніше виходить варіант страви без використання прянощів. Для дієтичного харчування краще вибирати не приправлений варіант рецепта.
Інгредієнти
- Філе червоної риби — 500 г (форель, лосось, горбуша)
- Гарбузова м’якоть — 300 г
- Лимон — 1/2 шт
- Сіль – за смаком
- Прянощі за смаком (імбир, кориця, мускатний горіх)