Риба з ананасами і волоськими горіхамиРиба з ананасами і волоськими горіхами – смачне святкове блюдо, приготоване здоровим способом з мінімумом жирів. Дієтичний варіант приготування рибного блюда робить його ситним, легкозасвоюваним, не перегружающим організм за святковим столом. Червона риба з ананасами виходить смачніше, ніж інші види риб. Для страви підійдуть поширені сорти – форель, горбуша, лосось, кета, сьомга. Для дієтичного страви слід вибирати нежирну рибу. Червоне рибне м’ясо пікантно поєднується з солодкими нотками ананаса і горіхами, надаючи страві вишуканого смаку. Риба з ананасами запікається в духовці, мультиварці або аерогрилі. Запечена червона риба з ананасами прикрасить як святковий стіл, так і затишний сімейний вечерю.

На фото форель з ананасами і волоськими горіхами, запечений в духовці до різдвяного столу. Аналогічно готується риба з ананасами в аерогрилі або мультиварці.

Інгредієнти

  • Червона риба (філе) – 800 г (форель, горбуша, лосось, сьомга, кета)
  • Ананаси консервовані – 200 г
  • Мелені волоські горіхи – 50 г
  • Часник – 3 зубчики
  • Рафінована оливкова олія – 1 ст. л.
  • Лимон – ? шт
  • Сіль – за смаком

Риба з ананасами – рецепт приготування

  • Рибне філе промиваємо, нарізаємо поздовжніми смужками шириною 5-7 см, обсушуємо.
  • Викладаємо у форму. Жирне філе маринуємо в лимонному соці, нежирне м’ясо і середньої жирності маринуємо сумішшю рафінованої оливкової олії і лимонного соку протягом години. Солимо.
  • Консервовані ананаси звільняємо від сиропу, рубаємо часник, волоські горіхи подрібнюємо.
  • На мариновані рибні смужки викладаємо начинку: шматочки ананаса, мелені волоські горіхи, рубаний часник. Загортаємо смужки рулетиками.
  • Рибні рулетики з начинкою викладаємо в жаростійку форму (металевий, керамічний, скляний) для приготування в духовці, аерогрилі або в каструлю мультиварки.
  • Риба запікається з ананасами:
    • в духовці 30 хвилин при температурі 180 С.
    • в аерогрилі на середній решітці спочатку 6 хвилин в режимі розігріву при температурі 260С, високої швидкості вентилятора, потім підливаємо ананасовий сік і готуємо 10 хвилин при температурі 235С, середньої швидкості вентилятора, після тушкуємо до готовності при температурі 205С, середньої швидкості вентилятора 30 хвилин.
    • в мультиварці програмою випічка 30 хвилин.
  • Час приготування страви підбирається індивідуально. Залежить від потужності кухонного приладу і електричної мережі будинку.
  • Готовим рибним рулетикам даємо постояти в теплі 15 хвилин для насичення ананасно-горіховим соусом.
  • Риба з ананасами і волоськими горіхами подається гарячою з овочевими салатами і дієтичними гарнірами.
  • Соц закладки
    Соц закладки