Риба в пароварці готується на пару, без жирів, зберігаючи вітаміни, макро-, мікроелементи і дієтичну цінність. На пару смачно виходять будь-які види риб. Я предпочтитаю вибирати нежирні сорти. Риба в пароварці виходить соковитою, ніжною і апетитною. Якщо немає смакових і медичних протипоказань, не слід уникати жирну рибку. На пару риб’ячий жир виходить легкозасвоюваним і доповнює рибне блюдо лікувальними властивостями: заповнює недолік вітаміну А, постачає організму поліненасичені жирні кислоти групи омега-3, які знижують холестерин і перешкоджають розвитку серцево-судинних захворювань. Риба готується в пароварці як моноблюдо з цілої тушки, з рубленого мясаы, в поєднанні з соусами, овочами, фруктами. На цій сторінці, поділюся, як приготувати страву порційними шматочками. Риба в пароварці готується безпосередньо на пару на основному деко або у власному соку, використовуючи піддон або фольгу, попередньо її замаринувавши або додавши різні прянощі. Смаки рибного страви виходять різними, урізноманітнюючи дієтичне меню. Маринади можливі різноманітні. Не слід захоплюватися маринадами при приготуванні тріски, минтая, хека та інших тріскових. Смачніше готувати їх без прянощів, маринадів безпосередньо на пару або у власному соку. Прянощами і маринадами не слід захоплюватися при приготуванні страви щадні дієти і дієти для схуднення. Вони збільшують секрецію шлунково-кишкового тракту і апетит. Слід пам’ятати, що прянощі як лікарські засоби мають протипоказання застосування. Риба в пароварці виходить смачною і ніжною, апетитною без використання прянощів. Підходить для дієтичного, дитячого та здорового харчування.
На фото нежирна форель, приготовлена безпосередньо на пару тільки з сіллю. Подаємо парову рибу з овочевими салатами і дієтичними гарнірами.
Інгредієнти
- Рибне філе – 500 г
- Сіль за смаком
- Маринад – 2 ст. л.