Без малого 100 років людству відомий вітамін під назвою Ретинол або просто A. Його ще можна назвати готовим речовиною, оскільки в природі є підтип вітаміну А – каротин, який перетворюється на ретинол, тільки потрапивши в організм людини. Найбільш багаті цим вітаміном продукти:
— морква;
— гарбуз;
— солодкий перець (червоний та оранжевий)
— червоні яблука;
— зелений лук;
— брокколі;
— абрикоси, виноград, диня;
— молоко, масло та вершки;
— печінка.
Норми добу:
— діти до 6 місяців — 400 мкг;
— діти до року – 500 мкг;
— діти до 3 років 300 мкг;
— підлітки – 600 мкг;
— дорослі – 700 -900 мкг.
Корисні властивості
Користь вітаміну проявляється тільки в присутності жиру, наприклад, рослинної олії. Він покращує зір, сприяє зміцненню кісток. Відповідає за здоров’я шкіри і волосся. Коли в організмі досить ретинолу, то людині не страшні простудні захворювання, так як він позитивно впливає на роботу імунної системи.
Крім того, вітамін бере активну участь у таких біохімічних процесах організму, як регуляція синтезу білків, окислювально – відновні реакції, обмін речовин. Саме вітамін а відіграє важливу роль у процесі формування кісток, зубів, жирових відкладень, а також є природним сповільнювачем процесів старіння організму. Достатня кількість цього вітаміну сприяє швидкому відновленню організму після хвороб, загоєнню ран. Також ретинол позитивно впливає на вироблення гормонів.
Побічні дії вітаміну
Як і більшість речовин, вітамін A шкідливий, якщо перевищити рекомендовану добову норму. Якщо в організмі його занадто багато, то відбувається отруєння, симптомами служать:
— нудота;
— сильний головний біль;
— запалення слизових.
У деяких випадках спостерігається збільшення печінки. З особливою обережністю слід приймати ретинол вагітним, оскільки підвищені дози можуть негативним чином позначитися на розвитку дитини і стати причиною появи вроджених патологій. Засвоюється вітамін тільки в присутності жирів, наприклад, свіжа морква не принесе користі, але з додаванням соняшникової олії стане джерелом вітаміну A. Важливо пам’ятати, що ретинол залишається в організмі тривалий час, тому немає необхідності збільшувати дози.
Якщо людина страждає від дефіциту вітаміну, то у нього розвивається висип на шкірі, лущення, також він часто і тривало хворіє, знижується гострота і чіткість зору. Крім того, в особливих випадках спостерігається сухість очей, куряча сліпота, розвивається кон’юнктивіт, з’являється лупа, волосся стає ламким і тьмяним, пропадає апетит.
У свою чергу надлишок ретинолу також не сприяє зміцненню здоров’я, так як крім симптомів отруєння у людини спостерігаються больові відчуття в ногах, млявість, сонливість, почервоніння обличчя.
