Рецепти з кропивиВсім відоме своїм пекучим характером рослина під назвою кропива, є, тим не менш, дивним представником рослинного світу. У її складі міститься величезна кількість вітамінів, різних мікроелементів і мінеральних солей. Не дивно, що наші предки знали і готували за масою найрізноманітніших рецептів з кропиви.

Хоч і віриться насилу, але все ж свіжа кропива, в кількості 100-150 грам, здатна задовольнити добові людські потреби в необхідних речовинах. Хоча , заради тієї ж справедливості варто відзначити той факт, що кропива містить дуже велику кількість вітаміну К, який, якщо хтось не знає, здатний підвищувати згортання крові, тому зловживати їй особам, страждаючим тромбофлебітом і варикозним розширенням вен, вагітним жінкам і літнім людям не рекомендується.

Проте які ж страви прекрасно готуються з цієї рослини? Пропоную випробувати пару моїх найулюбленіших рецепту з кропиви:

Перший рецепт з кропиви — ЗЕЛЕНИЙ ОМЛЕТ. Для його приготування, свіжу кропиву, слід залити окропом і через 3-5 хвилин злити рідину, потім висушити зелень, нарізати і трохи обсмажити на рослинному маслі, затока після цього її яйцем, збитим з молоком. За смаком і для різноманітності можна додати сухарики і гриби. І смажити це все до готовності, після чого посипати її зеленою цибулею і тертим сиром. Потримати на вогні ще хвилин 5.

Другий рецепт з кропиви — ВІТАМІННИЙ САЛАТ. Взяти 150 г кропиви і протягом 2-3 хвилин прокип’ятити. Після цього воду злити, кропиву висушити, подрібнити, додати до неї рубане яйце, горіхи, полити це все лимонним соком і попередньо посоливши, заправити сметаною.

До речі, кропиву найкраще слід рвати в лісі або в тих місцях, які знаходяться далеко від доріг. Тільки для кулінарних цілей, а саме вищевказаних рецептів з кропиви, підійде не вся кропива, а її молоді пагони, які тільки — тільки почали набирати зростання. А ось для того, щоб листя кропиви не палили руки, її треба обполоснути окропом.

Автор: Марина Клюквіна

Соц закладки
Соц закладки