Інгредієнти:
Локшина рамен 100 г
Квасоля зелена стручкова 20 г
Цибуля ріпчаста 20 г
Свиняча вирізка 100 г
Капуста брокколі 20 г
Перець болгарський 20 г
Соус соєвий-50 г
Перець чорний мелений за смаком
Олія 20 г
Сіль за смаком
Рецепти: Свиняча вирізка з овочами і локшиною рамен

Рецепти: Свиняча вирізка з овочами і локшиною рамен

Приготування:
У невеликому сотейнику закип’ятити воду, злегка підсолити і зварити локшину рамен — на це піде приблизно п’ять-шість хвилин. Локшину відкинути на друшляк, промити великою кількістю холодної води і залишити обсихати.
Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями, а болгарський перець (краще взяти червоний, для кольору) — довгою тонкою соломкою. Суцвіття брокколі розрізати навпіл, у квасолі відрізати жорсткі кінчики і нарізати невеликими шматочками.
У невеликій каструлі закип’ятити воду, кинути в неї брокколі і квасоля. Бланшувати три-чотири хвилини, потім відкинути на друшляк і відразу облити холодною водою, щоб зупинити процес варіння.
Свинячу вирізку нарізати невеликими плоскими скибочками завтовшки близько 5 мм, не більше. Посипати злегка сіллю і меленим чорним перцем.
У глибокій сковороді або воке розжарити рослинну олію, опустити в нього свинину і дуже швидко обсмажити, постійно помішуючи дерев’яною ложкою.
Кинути в сковороду нарізані цибулю і болгарський перець, перемішати і обсмажити протягом хвилини. Потім додати брокколі і квасоля, знову перемішати і смажити все разом на сильному вогні ще пару хвилин.
Додати в сковороду готову локшину рамен, влити соєвий соус, акуратно перемішати локшину з овочами і м’ясом, намагаючись не перетворити вміст сковороди в кашу.
Готову локшину перекласти в глибоку тарілку і полити соусом з дна сковороди. Якщо рідини в сковороді залишилося не надто багато — додати чайну ложку соєвого соусу прямо в тарілку.

Поділіться друзями

Схожі:
Соц закладки