Почнемо з простого рецепту дрочены, або як ще її називаю «картопляної бабки». Дрочена картопляна (бабка). Отже, нам потрібно натерти на тертці (середньої жорсткості) сиру картоплю, натерту картоплю додати 1 столову ложку пшеничного борошна, перець, сіль за смаком, не забуваємо про ріпчаста цибуля — він наш вірний помічник і в м’ясних котлети і в драниках і в «бабки», нарізаний і обсмажений на свинячому жирі, все ретельно перемішати, викласти на деко, змащене жиром і запекти в духовці. До готового блюда можна подати будь-який соус на ваш смак. Прекрасно підійде до цієї страви і легкий овочевий салат.
Мої домочадці люблять картопляну «бабку» з бринзою і крупно нарізаними помідорами. Так що готуйте, пробуйте і їжте на здоров’я) Подати картопляну бабцю гарячої, полив топленим вершковим маслом.
Інгредієнти для картопляної бабки:
- сирий картопля — 400 грамів;
- борошно пшеничне — 1 столова ложка,
- ріпчаста цибуля — 1 головка (можна поєднати і з цибулею-пореєм).
Картопляники — домашній рецепт
Картоплю відварити «в мундирі», очистити, натерти на тертці, добре перемішати з борошном, олією, сирим яйцем, сіллю, перцем і зліпити кульки (або кубики) Укласти їх на змащене маслом деко (або на сковорідку) і запекти в духовці.
Полити сметаною, заправити смаженою цибулею і припускати ще 5 хвилин. Перед подачею на стіл посипати подрібненою зеленню петрушки. Як бачите, реально просто і доступно за інгредієнтами, а вже як смачно.
Інгредієнти для картопляников:
- картоплин — 20 штук;
- борошно пшеничне — 5 столових ложок (або крохмалю, а можна і навпіл);
- яйце сире куряче — 1 штука;
- вершкове масло — 1 столова ложка;
- сметана — 1 склянка;
- цибуля ріпчаста — 5 головок (якщо поєднати з цибулею – пореєм, то ріпчастої, відповідно, менше).
