Приготування Спагетті а-ля карбонара
Інгредієнти:
Спагетті 450 г
Пекоріно романо 80 г
Пармезан 80 г
Яйця 1 шт.
Яловича грудинка 200 г
Оливкова олія 3 ст. л.
Часник 5 зуб.
Вино біле сухе (столове) 150 мл
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Петрушка за смаком
Рецепти: Спагеті а-ля карбонара
Приготування:
Відваріть макарони в солоній воді.
У невеликій ємності змішати натертий сир і яйця.
Відставте в сторону.
Нагрійте масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте грудинку і обсмажуйте, помішуючи, близько 5 хвилин. Додайте часник і готуйте близько 1 хвилини.
Якщо необхідно, позбавтеся від надлишків жиру на сковороді.
Додайте вино, і продовжуйте тушкувати, поки не випарується половина.
В цей час спагетті вже мають бути готові. Перемішайте їх з сирною сумішшю.
Додайте макарони в сковороду з грудинкою, гарненько перемішайте. Приправте зверху сіллю і чорним меленим перцем. Та побільше.
Прикрасьте петрушкою і подавайте до столу.
Поділіться друзями
