Якщо хтось вам скаже, що він не любить гарбуз, то, швидше за все, він не вміє її готувати. Дуже корисно і любити гарбуз і правильно готувати.
Я вже багато писала про цей корисний і смачний продукт, але немає межі фантазії і гарбуз продовжує нас радувати своєю доступністю кулінарними та смаковими достоїнствами!
Рецепт млинців з гарбузом
Гарбуз натерти на тертці і тушкувати з молоком на повільному вогні.
Отриману масу остудити і додати пшеничне борошно (варіанти — манна крупа, мелені сухарі).
Спочатку ввести жовтки, а слідом і білки. Тісто вимісити веселкою і смажити як зазвичай млинці.
Інгредієнти для млинців з гарбузом:
- свіжу терту гарбуз — 400 грамів;
- молоко — 1 стакан;
- борошно — 60 г;
- яйця — 2 штуки;
- сіль і цукор — за смаком.
Рецепт пудингу з гарбуза з рисом і яблуками
Гарбуз і яблука, натерті на крупній тертці, скласти в каструлю, залити сирим або кип’яченим молоком і, додавши вершкового масла, тушкувати на слабкому вогні 10-15 хвилин.
Потім додати варений рис, цукор, сирий яєчний жовток, збитий білок, обережно все перемішати, викласти у форми, полити сметаною і запекти в духовці не більше 180 С протягом 20-30 хвилин.
Інгредієнти для пудингу з гарбуза з рисом і яблуками:
- свіжий гарбуз — 300 грамів;
- яблука — 100 грамів;
- варений рис — 40 грамів;
- молоко свіже — 80 грамів;
- масло — 10 г;
- цукор — 20 грамів;
- яйце куряче — 1 штука;
- сіль — на кінчику ножа.
Рецепт компоту з гарбузом
Свіжу гарбуз і кислі яблука порізати скибочками. Зварити сироп з цукру, чорносливу, родзинок, кураги, додавши на кінчику чайної ложечки кориці, протягом 10 хвилин.
Після чого викласти в готовий слабо киплячий сироп гарбуз, а хвилин через 5 — яблука і варити до готовності.
Інгредієнти для компоту з гарбузом:
- свіжий гарбуз — 300 грамів;
- свіжі яблука — 2 штуки;
- цукор — 0,5 склянки;
- вода — 5 склянок;
- чорнослив, курага та родзинки — потроху.
