Такий супчик готується дуже легко, навіть новачок впорається без проблем.
Підготуйте заздалегідь необхідні продукти і знайдіть в засіках занурювальний блендер – все інше буде проходити на раз-два.
Інгредієнти на 8 порцій:
Вода — 2 літри
Сир плавлений — 160 грамів
Картопля — 300 грамів
Цибуля ріпчаста — 1 штука
Кріп — 2 гілочки
Часник — 1 зубчик
Хліб білий — 150 грамів
Кухонна сіль — 1 щіпка
Час приготування: 1 годину
Рецепти: Сирний суп з грінками
Приготування:
Для приготування сирного супу-пюре з грінками потрібен такий набір продуктів: вода, сирки плавлені, картоплю, ріпчасту цибулю, зубчик часнику, білий хліб або батон (багет), кріп свіжий, сіль
Для приготування сирного супу-пюре з грінками потрібен такий набір продуктів: вода, сирки плавлені, картоплю, ріпчасту цибулю, зубчик часнику, білий хліб або батон (багет), кріп свіжий, сіль.
Наливаємо воду в каструлю і ставимо на вогонь закипати. Тим часом очищаємо цибулю і картоплю, миємо й нарізаємо середнім кубиком. Акуратність в нарізці тут не грає ролі, так як потім ми всі будемо збивати блендером.
Закладаємо в киплячу воду шматочки цибулі і картоплі. Варимо суп на середньому вогні до м’якості овочів – приблизно 25-30 хвилин, і картопля з цибулею повністю зваряться.
Потім наріжемо як можна дрібніше плавні сирки. Деякі і зовсім натирають їх на тертці, попередньо подморозив. Загалом, робіть так, як вам зручніше – головне, чим дрібніше буде сир, тим швидше він розчиниться в рідині.
Білий хліб нарізаємо середніми кубиками. Часник очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Акуратно все перемішуємо і підсмажуємо на сухій сковороді до рум’яності хліба. Крихти викидаємо, а гріночки знімаємо зі сковороди і перекладаємо в окремий посуд.
Коли картопля з цибулею стануть м’якими, додаємо в суп сир. Варимо хвилин 5 – за цей час сир повністю розчиниться в рідині. При бажанні підсолимо суп.
Тепер, коли всі інгредієнти готові, пробиваємо суп заглибним блендером до однорідної ніжної маси. Якщо суп-пюре вийшов занадто густий, можна розбавити гарячою кип’яченою водою. Додаємо подрібнений кріп, прогріваємо суп і подаємо до столу в гарячому вигляді.
Поділіться друзями
