Достовірно відомо, що одним із перших плодів, які стали відомі древньому людині, став гранат. І в наш час, гранат досить популярний як смачний плід, так і різні страви з його участю. Салати з гранатом особливо улюблені багатьма з нас.
Але повернемося до історії граната. Саме гранатове дерево родом з Персії, тому його плоди були завжди дуже популярними в країнах Близького і Середнього Сходу, Китаї та Стародавньому Римі. Про походження граната ходило багато чуток, вважалося навіть, що він вперше був виявлений в Китаї. Однак, після того, як вченим вдалося довести, що Китай гранат потрапив тільки в 100 році до н. е.. Разом з горохом, волоським горіхом, коріандром, огірками, кмином, і виноградом, плоди граната привіз в країну представник династії Ханьшу.
Існує безліч рецептів приготування салатів з гранатом. Додавання в салати яскраво-червоних зерен граната, зможуть не тільки надати салату святковий вигляд, але і внести в його смак певну смакову ноту, зарядивши, до того ж, його необхідними вітамінами.
Для приготування за рецептом салату з гранатом на основі вареної буряків, знадобиться зерна граната — 1 склянка, 3 шт буряків середніх розмірів, третину склянки олії, сіль і цукор.
Буряк слід відварити, почистити і натерти на дрібній тертці. Гарненько потовкти в ступці гранатові зерна і змішавши їх з буряком, додати сіль і цукор за смаком. Після заправки пісним маслом, салат готовий до вживання.
Рецепт апетитного салату з гранатом можна приготувати з креветок і авокадо: В підсоленій воді слід відварити креветки, після чого почистити. Очищений і поділений на зерна гранат додати до креветок. Порізані кубики апельсина і авокадо додати туди ж. Склад, що вийшов, посолити, поперчити, заправити майонезом. Після ретельного перемішування, салат можна подавати до столу.
Склад: креветки — 250 г, гранат — 1, апельсин — 1, авокадо — 1, майонез, сіль і перець за смаком.
Рецепт салату з гранатом, з яловичини з яйцем вийде дуже поживним і простим. Для його приготування необхідна відварна яловичина — 300г, зварені круто яйця – 2 шт., волоські горіхи — 100 г, варена морква — 200г, півсклянки гранатових зерен, майонез.
Необхідно укласти шарами, по порядку, дрібно нарізану яловичину, натерту на крупній тертці моркву, натерті на крупній тертці яйця, дрібно нарубані волоські горіхи. Самий верхній шар буде складатися з зерен граната. Усі шари, крім останнього, слід добре промащувати майонезом.
Якщо людина перебуває на дієті, то для нього можна приготувати листковий салат з гранатом і овочами.
На дно миски, глибиною 10 — 15 см укласти шаром в 1-2 см нарізаний кружечком відварну картоплю, на нього — шар нарізаної кружечками цибулі, потім – помідори, нарізані кружечками, на нього шар зелені, і останній шар — порізані кружальцями огірки. З свіжого граната кисло-солодких сортів видавити сік, залити їм всі 5 одержаних шарів і витримати салат 5-10 хвилин.
Інгредієнти: картопля — 200 г, помідори — 200 г, свіжі огірки — 200г цибуля ріпчаста — 1, м’ята і зелень петрушки, гранати, сіль.
Ну а на десерт цілком під силу приготувати за рецептом фруктовий салат з гранатом: Сир і груші нарізати скибочками, додати гранатові зерна, йогурт, цукрову пудру і все добре перемішати. Після того, як салат буде готовий, викласти його в салатницю і пересипати корицею.
Склад: груші — 250г, зерна граната — 100г, сир гауда — 120г, йогурт фруктовий — 3 столові ложки, пудра цукрова — 2 столові ложки, половина чайної ложки порошку кориці.
Автор: Інна Рябініна
