Здрастуйте, дорогі друзі!
Авокадо чудово поєднується з різними овочами
Сьогодні будемо готувати салати з авокадо – прості і смачні. Я до недавнього часу не використовувала в харчуванні авокадо, а даремно. Говорити про його корисні властивості не буду, почитайте статтю Авокадо або алігаторова груша. Авокадо чудово підходить для різних овочевих салатів, так само чудово поєднується з сиром, рибою, м’ясом птиці, морепродуктів, з нього можна робити соуси і пасти. І сьогоднішні рецепти з авокадо будуть прості і смачні.
Але спочатку треба вибрати авокадо. При покупці зверніть увагу, що плід був трохи м’яким. Тверді авокадо доходять в темному місці, але може статися й таке, що замість дозрівання м’якоть потемніє і зіпсуватися. Краще відразу вибрати здоровий стиглий плід.
Так само зверніть увагу на плодоніжку. Повинен зберегтися зовсім маленький кінчик. Якщо плодоніжка вирвана, є поглиблення, в цьому місці може початися псування.
Щоб приготувати авокадо, його спочатку треба очистити. У деяких стиглих плодів шкірка може легко зніматися сама.
У авокадо вийміть кісточку і полийте соком лимона.
Але частіше авокадо краще розрізати по колу навпіл, злегка повернути половинки один щодо одного. І ось плід розділився навпіл, а кісточка залишилася в одній з половинок. Вийміть кісточку з другої половинки і відразу ж збризніть авокадо соком лимона. На повітрі м’якоть швидко окислюється й темніє.
А далі беремо ложку і акуратно виймаємо м’якоть з шкірки. Якщо все зробили акуратно, шкірка може залишитися цілим і тоді її можна використовувати замість салатників, наприклад для подачі крему або салату з авокадо. Вийняту м’якоть теж скроплюємо соком лимона.
Сьогодні пропоную приготувати салат з авокадо і пекінської капусти, і салат з авокадо і апельсина.
Салат з авокадо і пекінської капусти.
Знадобиться половинка качана пекінської капусти, одне авокадо, половинка стебла цибулі-порею, сік лимона, соняшникова або оливкова олія, 2-3 ст. ложки рубаної зелені петрушки і кропу, зерна граната, десяток помідорів чері, 1 крапля ефірного масла лимона.
М’якоть авокадо вийміть ложкою і наріжте кубиками або тонкими часточками, і відразу ж збризніть соком лимона, що б вона не потемніла
Половинку качана пекінської капусти нашаткуйте, додайте шматочок стебла цибулі-порею, помідори чері половинками (взимку можна взяти заморожені), все з’єднайте і рясно посипте рубаною зеленню.
Заправте салат наступної заправки: сік половинки лимона змішайте з 1 ч. л. меду, дрібкою солі і 3-4 ст. л. соняшникової або оливкової олії. В кінці додайте 1 краплю ефірного масла лимона, воно підкреслить смак.
Заправте салат заправкою, гарненько перемішайте, викладіть в салатник і зверху посипте зернами граната.
Салат з авокадо і пекінської капусти
Чудовий простий, легкий і корисний салат з авокадо і пекінської капусти готовий. Ідеальне блюдо для тих, хто стежить за своєю фігурою і здоров’ям
Подивилася уривок з передачі Малишевої, який пропоную вам теж подивитися в кінці статті, і вирішила зробити ще салат з авокадо і апельсина.
Салат з авокадо і апельсин.
Один плід авокадо почистити і порізати кубиками, скропити соком лимона. Великий апельсин почистити і порізати на часточки шматочки. У мене, як на гріх, апельсин виявився маленьким, тому додала часточки мандаринів. Стебло цибулі-порей порізати кільцями. Все змішати, посолити і заправити оливковою або соняшниковою олією. Прикрасити часточками мандарина і оливками.
Салат з авокадо і апельсином
Але, якщо чесно, мені в цьому рецепті було багато авокадо. Хотілося додати ще якихось овочів або зелені – капусту, зелений салат або шпинат. Але заради чистоти експерименту зробила салат з авокадо і апельсином, як радили в програмі Малишевої. Смак дуже своєрідний, маслянистий, адже у складі авокадо багато масла, яке вважається одним з найкращих для шкіри.
Спробуйте і визначте, який рецепт вам більше подобається. У будь-якому випадку, ці рецепти салатів з авокадо прості і корисні.
Приємного апетиту!
Любителям легких і корисних салатів рекомендую:
Салат з шпинату і зеленого салату з оселедцем і яйцем
Пікантний салат із зелені з сиром
А ось уривок з передачі доктора Малишевої
Попередня стаття. Наступна стаття
