Зміст:

  • Простий рецепт маринованої корюшки
  • Пряний рецепт приготування маринованої корюшки
  • Рецепт маринованої корюшки без обсмажування

Корюшка – промислова риба, причому вельми поширена і зустрічається як у морях, так і озерах та річках. У Санкт-Петербурзі навіть проводиться щорічний захід на честь проходить риби, званий «Святом корюшки». Основним способом приготування вважається смаження, але дуже смачна і маринована корюшка.

Простий рецепт маринованої корюшки

Рецепти маринованої корюшки – як маринувати корюшка будинку?

Цей рецепт передбачає попередню обсмажування риби на сковороді, але не до повного приготування, а тільки щоб вона трохи прихопилася.

Що знадобиться:

  • свіжа риба величиною 1 кг;
  • одна морквина;
  • пара середніх головок звичайного лука;
  • пісок солодкого цукру величиною 2 ст. л.;
  • сіль в обсязі 1 ст. л.;
  • 9% оцет величиною 100 мл;
  • чорний перець у формі горошку;
  • лист лавра;
  • олію для смаження;
  • борошно для обвалювання;
  • проста чиста вода величиною 0,5 літра.

Рецепт того, як слід маринувати корюшка:

  • Рибу сполоснути, вилучити голову і нутрощі.
  • Перевалять в борошні і обсмажити на сковорідці до напівготовності.
  • Відставити сковороду в сторону, а поки налити в каструльку воду, додавши всі спеції, цукор і сіль за смаком. Не забути додати очищену і нарізану кружечками моркву.
  • Уварювати близько 5 хвилин, в кінці влити оцет і трохи остудити.
  • Цибулю почистити і надати форму півкілець.
  • Викласти рибу в підготовлену ємність, зверху посипати цибулею і залити маринадом.
  • Через добу можна їсти.

    Корюшка, маринована в пиві з овочами

    Рецепти маринованої корюшки – як маринувати корюшка будинку?
    Watch this video on YouTube

    Пряний рецепт приготування маринованої корюшки

    Рецепти маринованої корюшки – як маринувати корюшка будинку?

    Не всім подобається спосіб приготування, що передбачає попередню смаження риби. Багато шукають рецепт отримання маринованої корюшки без обжарювання. Представляємо його вашій увазі.

    Що знадобиться:

    • свіжа рибка величиною 1 кг;
    • гірчиця в зернах;
    • перчик запашний і мелений;
    • гвоздика;
    • лист лавра;
    • пісок цукру – близько 1 ст. л.;
    • сіль за власним смаком;
    • кріп – пару гілочок;
    • рожевий перець;
    • пісне масло величиною 2 ст. л;
    • проста чиста вода в обсязі 1 літра.

    Як слід маринувати корюшка:

  • Корюшка промити і видалити нутрощі.
  • У каструльку налити воду, всипати цукор, сіль і всі інші спеції крім кропу.
  • Уварювати хвилин 5, а за півхвилинки до готовності всипати нашатковану зелень.
  • Остудити і влити олію.
  • Залити рибу і відправити в холодильник на ніч.
  • корюшка маринована

    Рецепти маринованої корюшки – як маринувати корюшка будинку?
    Watch this video on YouTube

    Рецепт маринованої корюшки без обсмажування

    Рецепти маринованої корюшки – як маринувати корюшка будинку?

    Дуже швидко і легко приготувати мариновану корюшка в банку. І яких-небудь особливих інгредієнтів для цього не потрібно.

    Читайте також: Як приготувати тако будинку самостійно

    Що знадобиться:

    • сама рибка в кількості 100 шт.;
    • проста чиста вода величиною 2 склянки;
    • оцет в обсязі 80 мл;
    • сіль величиною 1 ч. л.;
    • пісок цукру в розмірі 2 ст. л.;
    • три штучки гвоздики;
    • п’ять горошин перцю;
    • будь-яка запашна трава по смаку;
    • одна яскраво-помаранчева морква;
    • пару головок цибулі.

    Як маринувати корюшка в домашніх умовах:

  • Підготувати рибку – промити і видалити нутрощі.
  • Моркву почистити і нарізати кружальцями, а з лука видалити лушпиння і подрібнити півкільцями.
  • Воду закип’ятити, кинути всі інгредієнти разом з рибою, але оцет не вливати.
  • Уварювати 5 хвилин, в кінці додавши оцет.
  • Рибу і овочі вийняти, викласти в банку шарами і залити маринадом.
  • Через добу можна їсти.

    Корюшка по-ленинградски. Швидко і смачно! Ранок на 5

    Рецепти маринованої корюшки – як маринувати корюшка будинку?
    Watch this video on YouTube

    Зрозуміло, що кількість інгредієнтів в маринаді можна варіювати в залежності від власних уподобань. В цілому рибка виходить дуже смачною, пікантною і вишуканою. Варто спробувати. Удачі!

    Схожі:
    Соц закладки