Рецепти маринаду для шашлику з курки

Теплий час року обіцяє багато радісних моментів. Дача, море, походи в гори, прогулянки на катері, подорожі на природу. На природі все здається таким смачним, ароматним, соковитим. Особливо хочеться влітку шашличків. Швидше за все готується курочка.

Рецепти маринаду для шашлику з курки. Щоб філе було м’яким і соковитим.

Маринад для стегенець

  • 2 стегенця;
  • 2 цибулини;
  • пів склянки 9% оцту;
  • склянка томатного соку;
  • склянка сухого вина;
  • кілька зубчиків часнику;
  • сік одного лимона;
  • сушений чебрець;
  • щіпка солі і меленого перцю.

Цибулю і часник дрібно порізати. Змішати всі інгредієнти. Залити стегенця. Накрити і поставити маринуватися на 2 години в холодильник. Після приготування на вогні або в духовці, м’ясо посипати зеленню.

Маринад горіховий для філе

  • 5-6 шматочків філе;
  • цибулина;
  • кілька зубчиків часнику;
  • стакан будь-яких чищених горіхів;
  • 50 г соняшникової олії;
  • сіль і спеції.

Горіхи подрібнити і змішати з сіллю, спеціями та олією. Філе розрізати на шматочки, обваляти в маринаді. Маринувати 2 години в холодильнику. Нанизати на шпажки і обсмажити. Гаряче м’ясо посипати зеленню.

Якіторі

  • 600 г філе;
  • 100 г соєвого соусу;
  • 2 ст. л. меду;
  • жменька кунжуту.

Філе порізати шматочками. Змішати частина соусу і меду, посолити. Залити філе і залишити на годину. Нанизати на бамбукові шпажки. Смажити на вугіллі до готовності. Соус зробити ще. Підігріти в сотейнику. І залити їм гаряче м’ясо, розкладене на блюді. Посипати кунжутом.

Курочка з майонезним маринадом

  • куряче м’ясо;
  • упаковка майонезу;
  • кілька зубчиків часнику;
  • цибулина;
  • сіль і приправи.

М’ясо порізати на шматочки. Цибулю нашаткувати і придушити до появи соку. Перемішати з м’ясом. Майонез змішати з сіллю, приправою і дрібно нарізаним часником. М’ясо залити маринадом і поставити на 2 години в холодильник. Акуратно нанизати на шпажки і обсмажити на вугіллі. Гарячі шашлички можна присипати зеленню.

Курочка з сухофруктами і сирним соусом

  • 600 г філе;
  • 50 г виноградного масла;
  • по склянці кураги і чорносливу;
  • упаковка сиру;
  • сік одного лимона;
  • щіпка солі і чорний перець.

Сухофрукти залити окропом на 15-20 хвилин. Філе нарізати шматочками. Олія, сіль, лимонний сік і перець змішати. Нанизати на шпажки по черзі м’ясо, чорнослив і курагу. Покласти в мисочку так, щоб шпажки розташовувалися на дні рівне. Залийте маринадом і поставте на 2 години в холодильник. Обсмажте м’ясо на вугіллі. Збийте Блендером залишилися сухофрукти з сиром і лимонним соком. Гарячі шашлички викладіть на блюдо і полийте зверху сирним соусом.

Схожі:
Соц закладки