Дієтичний дитячий борщ з куркою – це відмінний обід для малюків і їх батьків. Він виходить зовсім не жирний, а крім того готується без засмажки, що ще додає користі. Тим не менш, за смаком такий борщ достатньо насичений, ароматний і одночасно ситний.

Інгредієнти на 10 порцій:
Курка — 500 грамів
Вода — 3 літри
Картопля — 3 штуки
Буряк — 3 штуки
Цибуля ріпчаста — 1 штука
Морква — 1 штука
Лавровий лист — 2 штуки
Перець чорний горошок — 0.25 чайної ложки
Кухонна сіль — 1 чайна ложка
Кріп — 1 гілочка
Петрушка — 1 гілочка
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Рецепти: Дієтичний дитячий борщ з куркою

Рецепти: Дієтичний дитячий борщ з куркою

Приготування:
Для приготування дієтичного борщу з куркою нам знадобляться такі продукти: курка (я використовую остов без шкури, тобто ту частину, яка залишається після оброблення цілої тушки), вода, буряк, картопля, цибулю ріпчаста, моркву, лавровий лист, сіль, перець чорний горошок, зелень за смаком.
Насамперед ставимо варитися курку. Як тільки вона закипить, зливаємо воду з піною і заливаємо курку чистою водою. Варимо близько 30 хвилин, але час приготування може залежати від віку птиці. Поки вариться курка, займаємося овочами. Очищаємо картоплю, буряк, моркву і цибулину. Зелень і лавровий лист також моєму.
Картоплю нарізаємо середніми кубиками, цибулю ріжемо дрібно (можна і зовсім його відварити цілою, а потім викинути). Буряк і моркву натираємо на крупній тертці. Зелень дрібно рубаємо.
Курка отварилась. Виймаємо її з бульйону, який потрібно процідити. Знімаємо м’ясо з кісточок і відправляємо назад в бульйон.
Закладаємо слідом буряк і варимо 15-20 хвилин – цього цілком достатньо, якщо буряк у вас молода. Якщо стара, варити потрібно трохи довше.
Потім кладемо моркву, цибулю і картоплю, які варимо 20 хвилин.
Під кінець приготування кладемо в каструлю лавровий лист, перець, зелень і солимо страву за смаком. Даємо покипіти на середньому вогні 5 хвилин і вимикаємо. Нехай борщ трохи настоїться – 10 хвилин – і можна подавати.
Подаємо дієтичний дитячий борщ з куркою зі сметаною і свіжою зеленню. Дуже просте блюдо, але смачне і корисне.

Приємного апетиту читачам нашого сайту!

Поділіться друзями

Соц закладки
Соц закладки