Більшість з нас їдять яблука, зрізуючи верхню шкірку, хоча знають, що при цьому викидають, мабуть, найкорисніше.
Виявляється, крім того, що яблучні очищення можна сушити на користь компоту, з них ще виходить відмінний і корисний квас.
Рецепт яблучного квасу
Все дуже просто: свіжі яблучні очищення, серцевинки яблук і лимонну цедру залити водою, прокип’ятити і настояти до охолодження. Потім процідити і в отриманий настій додати дріжджі.
Помістити щільно закриту (краще під гідрозатвор для вина) ємність з квасом в тепле місце, щоб перебродив. Після кількох днів напій процідити, розлити по скляних пляшках під гвинтом і охолодити, зберігаючи в холодному місці.
У рецепті В процесі заквашування не використовується цукор, що зручно для хворих цукровим діабетом, але любителі солодкого додадуть цукор або мед у свою склянку.
Інгредієнти для яблучного квасу:
- вода питна — 3 літри;
- шкірка свіжих яблук — 0,5 кілограма;
- цедра одного лимона;
- дріжджі класичні — 25 грамів.
Втамовуйте спрагу і поправляйте здоров’я!