Вівсяне печиво по праву вважається одним з найбільш корисних. У його складі замість традиційної борошна – вівсяна або цільні вівсяні пластівці дрібного помелу. Полиці радянських магазинів були заповнені вівсяним печивом, яке коштувало недорого і було найбільш поширеним десертом того часу. Обов’язково запишіть собі рецепт вівсяного печива на кефірі – корисної для дітей і дорослих ласощі.
Класичне
Традиційне вівсяне печиво, що виготовляється в промислових масштабах в радянський час, було темним, ароматним і дуже хрустким. Секрет полягав у додаванні кориці і меду в тісто, які надавали печінкою кольору, іноді можна було зустріти такий десерт з додаванням родзинок.
Інгредієнти
На печиво з вівсяних пластівців згідно ГОСТу приготуйте такі продукти:
- 200 грамів білого борошна;
- 3/4 склянки цукру;
- 0,5 склянки вівсяних пластівців;
- 3 чайні ложки меду;
- один пакет ванілі;
- 100 грамів маргарину або вершкового масла;
- 0,5 чайної ложки соди;
- одна чайна ложка без верху меленої кориці;
- щіпка солі;
- 1/3 склянки кефіру;
- за бажанням жменю родзинок.
На це печиво рецепт використовується промисловий, тому необхідно точно відміряти всі інгредієнти. Добре, якщо ви будете використовувати кухонні ваги. Але і без них можна приготувати смачне печиво вівсяне на кефірі, регулюючи густоту тіста і пропорції інгредієнтів в процесі приготування.
Процес приготування
Просте домашнє печиво з вівсяних пластівців на кефірі робиться дуже швидко, весь процес у вас займе не більш півгодини:
Додати в тісто можна подрібненні горіхи, сухофрукти, шоколадну крихту. Зверху печиво не змащують збитим яйцем або молоком. Готовність визначається по консистенції і кольору — випічка повинна трохи потемніти і затвердіти.
Дієтичне низькокалорійне
Печиво на кефірі вівсяне є відмінним варіантом для тих, хто дотримується дієти або збалансованого харчування. В залежності від інгредієнтів калорійність такого десерту приблизно 500 ккал на 100 грамів продукту і 70-80 ккал одного печива діаметром близько 5-7 див.
Хочете щось цікаве?
Кефір будемо використовувати знежирений, також його можна замінити рідкої сирною пастою 0% жирності. Кількість цукру можна скоротити або замінити його частина медом. Завдяки такому складу вівсяне печиво дієтичне корисно для людей на дієті, що страждають різними захворюваннями ШКТ і просто в збалансованому харчуванні.
Інгредієнти
Для печива з кефіром вам знадобляться такі продукти:
- 1,25 склянки борошна 1 сорту (сірої);
- 1 столова ложка вівсяних висівок;
- 1 і 1/2 склянки пластівців геркулеса;
- 1 яйце;
- 150 грамів цукру;
- 100 мілілітрів топленого вершкового масла;
- 80 мл кефіру;
- 1 столова ложка меду;
- 0,5 чайної ложки соди.
Висівки в тісто можна не додавати, але вони роблять печиво ще більш корисним. Пшеничне борошно можна замінити цільнозерновий або навіть житній, але в цьому випадку випічка буде більш щільною.
Процес приготування
Починаємо приготування:
Щоб зробити дієтичне печиво з вівсянки ще більш корисним, ви можете додати в нього зерна маку, насіння соняшника чи гарбуза, родзинки, сухофрукти і навіть подрібнені блендером волоські горіхи. Добавки підвищують загальну калорійність печива, але надають йому ще більш оригінального і насиченого смаку.