Рецепт тушкованої картоплі з м’ясом відомий напевно кожній родині і одне з найулюбленіших страв.
Рецепт тушкованої картоплі з м’ясом продукти:
М’ясо – 400г
Цибуля ріпчаста – 1-2 шт
Морква – 1 шт
Картопля – 500-700г
Помідори (1-2 шт) або томатна паста 2 ст. л.)
Сіль, перець, приправи – за смаком
Вода
Соняшникова олія.
Рецепт тушкованої картоплі з м’ясом приготування:
Рецепт тушкованої картоплі з м’ясом тому так і називається, – це означає, що м’ясо можна брати будь-який, але, як правило, готують зі свинини або яловичини. Свіже м’ясо свинини або яловичини поріжте на середнього розміру шматочки і обсмажте в каструлі з соняшниковою олією.
1. Цибуля наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. Потім до м’яса додайте цибулю і моркву обсмажте.
2. Помідори можна використовувати будь-які свіжі або мариновані, які слід дрібно нарізати і довить в зажарку. Рецепт тушкованої картоплі з м’ясом не забороняє, якщо замість помідор використовувати томатну пасту.
3. Потім додайте на ваш смак приправи, посоліть і поперчіть і протушкувати все це хвилин 10-15 на середньому вогні.
4. Отже, прийшла черга картоплі, адже у нас рецепт тушкованої картоплі з м’ясом. Картоплю очистіть, наріжте невеликими кубиками і додайте в каструлю поверх засмажки з м’ясом.
5. Додайте кип’яченої води або можна готовий бульйон, в такій кількості, щоб він не покривав всю картоплю. Накрийте кришкою і дайте закипіти.
! Увага, рецепт тушкованої картоплі з м’ясом зберігає секрет – ні в якому разі не перемішувати!!!
6. На маленькому вогні тушкуйте до повної готовності картоплі. Перед подачею на стіл рецепт тушкованої картоплі з м’ясом перемішати і можна приступати до аппетитному обіду.
Рецепт тушкованої картоплі з м’ясом від нашого відвідувача Геннадія
Добрий День! Хочу поділитися рецептом приготування тушкованої картоплі з м’ясом, отриманими від моєї бабусі. Печеня під назвою «печеня» (укр.)
Інгредієнти:
— Картопля 1 кг
— М’ясо(свинина) — 0,5 кг
— Цибуля репч. -2 шт.
— Сало(шпиг) для засмажки — 75 гр
— Борошно -2 стіл.ложки
— Сіль,перець,спеції,лавров.лист — за смаком
Приготування:
1. М’ясо нарізати шматками,обсмажити на соняшниковій олії і скласти в казан (3 л)
2. Картоплю почистити,нарізати великими шматками, обсмажити на соняшниковій олії і додати до м’яса.
3. Сало нарізати дрібними шматочками і витопити на сковорідці, а шкварки викласти в ступку.
4. На що утворився жирі обсмажити нашатковану ріпчасту цибулю і додати до шкваркам, що залишився жир вилити в казан.
5. Шкварки з смаженою цибулею перетерти в ступці з додаванням солі,перцю і спецій. відправити в казан.
6. На сухій,розігрітій сковорідці обсмажити 2 ст. ложки борошна до золотистого кольору, додати в сковорідку киплячої води(300-400мл),перемішати і відправити в казан.
7. Казан поставити на вогонь,довести до кипіння і переставити в духовку (темп.150-170 гр)(Вода покриває картоплю на 0,5 см)
8. Тушкувати до готовності(45-60 хв)
9. За 15 хв до закінчення додати лавровий лист(1-2 шт.),перевірити на сіль.
Приємного апетиту!
