Рецепт тортика «Мрія життя» з ягодамиПростий тортик з доступних продуктів, який до того ж готується дуже швидко, — «Мрія життя». Не завжди є час і бажання створювати багатоярусні кулінарні вироби, а порадувати близьких у вихідний день дуже хочеться. У цьому випадку смачний і простий у приготуванні торт – саме те, що потрібно. Ніжні коржі, до складу яких входить згущене молоко, просочуються сметанним кремом. Зверху торт прикрашають свіжими ягодами по сезону. Рецепт освоять навіть початківці господині. Час приготування – 1 ч. 15 хв. Відноситься до сметанною випічці.

Інгредієнти

Для тіста потрібно:

  • Банку згущеного молока об’ємом 380 грамів.
  • 2 штуки великих курячих яйця.
  • Половина стандартної пачки вершкового масла (можна замінити маргарином або спредом).
  • 250 грамів муки.
  • Половина чайної ложки соди, гашеної 5 мл лимонного соку.
  • 30 грамів порошку какао.
  • Крем зробимо з наступних компонентів:

  • Цукор – 150-180 грамів.
  • Сметана – 300 мілілітрів.
  • Ваніль.
  • Для прикраси будуть потрібні:

  • Дрібні яскраві ягоди – смородина, вишня, ожина, журавлина.
  • Абрикоси – 6-7 штук.
  • Кунжут – 100 грамів.
  • Процес приготування

    Замісимо тісто на коржі:

  • Борошно з’єднуємо з порошком какао і всі разом просіваємо.
  • Висипаємо в глибоку ємність, вливаємо туди згущене молоко і добре перемішуємо вінчиком.
  • Масло (маргарин) топимо, виливаємо в муку, тільки коли воно стане злегка теплим.
  • Окремо збиваємо яйця, переливаємо їх в тісто.
  • В кінці гасимо соду соком лимона і також вливаємо в наше тісто.
  • Тісто вимішуємо міксером і ділимо на дві порції – одна 1/3 тіста, а друга – 2/3.
  • В меншу частину всипте порошок какао і ще раз збийте. Щоб він не перетворився у тесті в грудочки, попередньо змішавши його з невеликою кількістю цукру.
  • Для випікання знадобляться дві однакові по діаметру роз’ємні форми. Промаслите їх і присипте борошном (або застеліть пергаментом).
  • Духовка – 190 градусів, запікаємо всього півгодини кожен корж, якщо вони не помістяться одночасно.
  • Готові коржі вийняти, світлий розділити навпіл уздовж.
  • Робимо крем:

  • Для крему Сметану використовуємо виключно жирну – 25-33% або більше. Якщо в ній присутня зайва рідина, можна відцідити сметану з допомогою сита і марлі, усунувши, таким чином, непотрібну в кремі сироватку.
  • Потім все збивається міксером, додається цукрова пудра і ваніль. Крем необхідно зробити, поки коржі ще печуться.
  • Зберемо тортик:

  • Коржі необхідно змащувати неостывшими. Так вони швидше і якісніше просочаться кремом.
  • Світлий корж першим викладаємо на блюдо і покриваємо шаром сметанного крему.
  • Накриваємо шоколадним коржем і знову рясно промазуємо.
  • Завершує композицію світлий корж. Боки і верх торта також покриваємо кремом.
  • Боки і верх посипаємо злегка обсмаженим кунжутом.
  • В центр викладаємо очищені від шкірки половинки абрикос і ягоди по колу.
  • За бажанням можна присипати десерт горішками, шоколадною стружкою і навіть залити глазур’ю.
  • В холоді виріб повинен провести мінімум 4 години, а краще всю ніч.
  • Приємного апетиту!

    Радимо приготувати:

  • Рецепт сирного торта «Сльози Ангела»
  • Оригінальний рецепт торта «Трухлявий пень»
  • Два варіанти торта «Чорний принц»
  • Мигдальний торт Естерхазі з безе
  • -->
    Соц закладки
    Соц закладки