Простий тортик з доступних продуктів, який до того ж готується дуже швидко, — «Мрія життя». Не завжди є час і бажання створювати багатоярусні кулінарні вироби, а порадувати близьких у вихідний день дуже хочеться. У цьому випадку смачний і простий у приготуванні торт – саме те, що потрібно. Ніжні коржі, до складу яких входить згущене молоко, просочуються сметанним кремом. Зверху торт прикрашають свіжими ягодами по сезону. Рецепт освоять навіть початківці господині. Час приготування – 1 ч. 15 хв. Відноситься до сметанною випічці.
Інгредієнти
Для тіста потрібно:
Банку згущеного молока об’ємом 380 грамів.
2 штуки великих курячих яйця.
Половина стандартної пачки вершкового масла (можна замінити маргарином або спредом).
250 грамів муки.
Половина чайної ложки соди, гашеної 5 мл лимонного соку.
30 грамів порошку какао.
Крем зробимо з наступних компонентів:
Цукор – 150-180 грамів.
Сметана – 300 мілілітрів.
Ваніль.
Для прикраси будуть потрібні:
Дрібні яскраві ягоди – смородина, вишня, ожина, журавлина.
Абрикоси – 6-7 штук.
Кунжут – 100 грамів.
Процес приготування
Замісимо тісто на коржі:
Борошно з’єднуємо з порошком какао і всі разом просіваємо.
Висипаємо в глибоку ємність, вливаємо туди згущене молоко і добре перемішуємо вінчиком.
Масло (маргарин) топимо, виливаємо в муку, тільки коли воно стане злегка теплим.
Окремо збиваємо яйця, переливаємо їх в тісто.
В кінці гасимо соду соком лимона і також вливаємо в наше тісто.
Тісто вимішуємо міксером і ділимо на дві порції – одна 1/3 тіста, а друга – 2/3.
В меншу частину всипте порошок какао і ще раз збийте. Щоб він не перетворився у тесті в грудочки, попередньо змішавши його з невеликою кількістю цукру.
Для випікання знадобляться дві однакові по діаметру роз’ємні форми. Промаслите їх і присипте борошном (або застеліть пергаментом).
Духовка – 190 градусів, запікаємо всього півгодини кожен корж, якщо вони не помістяться одночасно.
Готові коржі вийняти, світлий розділити навпіл уздовж.
Робимо крем:
Для крему Сметану використовуємо виключно жирну – 25-33% або більше. Якщо в ній присутня зайва рідина, можна відцідити сметану з допомогою сита і марлі, усунувши, таким чином, непотрібну в кремі сироватку.
Потім все збивається міксером, додається цукрова пудра і ваніль. Крем необхідно зробити, поки коржі ще печуться.
Зберемо тортик:
Коржі необхідно змащувати неостывшими. Так вони швидше і якісніше просочаться кремом.
Світлий корж першим викладаємо на блюдо і покриваємо шаром сметанного крему.
Накриваємо шоколадним коржем і знову рясно промазуємо.
Завершує композицію світлий корж. Боки і верх торта також покриваємо кремом.
Боки і верх посипаємо злегка обсмаженим кунжутом.
В центр викладаємо очищені від шкірки половинки абрикос і ягоди по колу.
За бажанням можна присипати десерт горішками, шоколадною стружкою і навіть залити глазур’ю.
В холоді виріб повинен провести мінімум 4 години, а краще всю ніч.
Приємного апетиту!
Радимо приготувати:
Рецепт сирного торта «Сльози Ангела»
Оригінальний рецепт торта «Трухлявий пень»
Два варіанти торта «Чорний принц»
Мигдальний торт Естерхазі з безе
