Ситуації, коли виникає необхідність швидко приготувати смачне частування, виникають досить часто. Далеко не всі хочуть годувати гостей магазинними тортами, а на приготування коронного, фірмового десерту часу немає. У цьому випадку варто спробувати торт «Хвилинка», який випікається дуже швидко, інгредієнти для нього використовуються звичайні, а він виходить легким, насиченим, дуже смачним. Варіюючи кількість і склад прикраси для торта, можна кожного разу отримувати різні смакові поєднання. Використовуйте для цього шоколад, свіжі фрукти, горіхи, мармелад або цукати. Час приготування цього торта — всього 20-30 хвилин. Відноситься до бісквітної випічці.
Інгредієнти
Компонентний склад для коржів:
1 яйце.
Одна банка згущеного молока.
Упаковка розпушувача.
3 склянки просіяного борошна.
Крем зробіть їх наступних інгредієнтів:
Пів-літри молока.
120 грамів масла вершкового м’якого.
Одне яйце.
200 грамів цукрового піску.
Ваніль (або цукор) один пакетик.
Прикраса торта:
Вершки жирні (мінімум 30%) – 150 мілілітрів.
Шоколад гіркий (молочний) – 40 грамів.
Цукати (курага, родзинки) – 70 грамів.
Горіхи кешью, фундук або мигдальні пластівці – за смаком.
Процес приготування
Замішуємо тісто і випікаємо коржі:
Яйце виливаємо в глибоку посуд, збиваємо, поки не з’явиться піна на поверхні.
Сюди ж вливаємо неварену згущене молоко, перемішуємо.
З’єднуємо разом сухі компоненти: борошно (обов’язково просіяти її перед приготуванням), ваніль і цукор, а також розпушувач.
Формуємо руками тісто, його треба добре вимісити, намагаючись не додавати більше борошна, щоб грудка не вийшов «забитим».
Робимо кульку, загорнути його в поліетилен і кладемо в холод на 40-50 хвилин.
Потім дістаємо грудку з холодильника, розрізаємо на однакові шматочки в кількості близько 8-9 штук – це заготовки для коржів.
Кожен шматочок посипаємо тонко борошном, розгортаємо в корж і обрізаємо по круглій формі, наприклад, тарілці.
Сковороду відповідного діаметру розігріваємо без масла і перекладаємо на неї корж.
Випікаємо по 1-2 хвилині з кожної сторони.
Коржі охолодити.
Готуємо заварний крем:
Масло дістаємо з холодильника заздалегідь, перекладаємо в глибоку ємність, попередньо порубавши його ножем.
Окремо розбиваємо яйце, додаємо борошно і цукор і добре перетираємо ложкою або віночком.
Додаємо ваніль і вливаємо молоко, перемішуємо до розчинення компонентів.
Ставимо на невеликий вогонь, уварюють до клейстероподобной консистенції. Не забуваємо постійно помішувати. На все піде не більше 5 хвилин.
Остуджуємо крем, також помішуючи, щоб у ньому не утворилися грудочки.
Остиглу масу з’єднайте з маслом і збиваємо близько 8 хвилин.
Завершальний етап – складання і прикраса торта «Хвилинка»:
Коржі і крем повинні бути повністю теплими.
Промазуємо кожен корж кремом, накладаючи їх один на одного.
Промазуємо верх і боки. Коржі можна також переслоить дрібно нарізаними сухофруктами – курагою, родзинками.
Зверху посипаємо торт горішками і натертої шоколадкою. Горіхи потрібно злегка просушити в духовці і порубати не дуже дрібно.
Окремо збиваємо дуже холодні жирні вершки до отримання пишної піни. Перекладаємо їх у кондитерський корнетик або шприц. Видавлюємо на бічні поверхні виробу невеличкі прикраси у вигляді смуг або сфер. Поверх збитих вершків можна насипати трохи порошку какао.
Поставте торт в холод мінімум годин на 5-6, потім подавайте до столу, попередньо порізавши порційними шматочками.
Приємного апетиту!
Радимо приготувати:
Медовий торт на сковорідці
Рецепт приготування наполеона на сковороді
Випічка сирного торта на сковороді
Як приготувати торт «Черепаха» з ківі на сковороді?
