Продукти за рецептом для супу з галушками:
Курка, свинина або яловичина – 600г
Картопля – 4 шт
Болгарський перець – 2 шт
Цибуля – 2 шт
Морква – 2 шт
Яйце – 1 шт
Молоко – 50 мл
Борошно – 5 ст. л.
Корінь петрушки
Лавровий лист
Рослинна олія
Перець горошком – 5-6 шт
Сіль.
Рецепт приготування супу з галушками:
Візьміть будь-яке м’ясо (курку, свинину чи яловичину), розрізати на середні шматочки, залийте водою і варіть до готовності, поступово прибираючи запис.
Картоплю нарізати кубиками.
Перець очистити від насіння і нарізати соломкою.
Цибулю дрібно порізати.
Моркву натерти на крупній тертці.
Зробіть засмажку з цибулі і моркви на рослинному маслі.
Яйце збийте, додайте молоко і перемішайте. Додайте борошно, посоліть і ретельно все перемішайте. Тісто має вийти, як густа сметана.
Коли м’ясо зварилося і готовий бульйон, додайте картоплю і посоліть. Потім додайте перець і дайте 5 хвилин покипіти. Потім додати засмажку. Практично слідом додайте корінь петрушки, лавровий лист і перець.
У самому кінці додаємо галушки – чайною ложкою набирайте тісто і по одній додавайте в киплячий суп. Отримані галушки сильно розварюються, тому не робіть їх великими. Потім дайте супу прокипіти хвилин 20.
Суп з галушками повинен настоятися під закритою кришкою 20 хвилин і можна подавати до столу. Ось такий простий рецепт, але шалено смачний і ситний.
