Продукти за рецептом для супу пюре з печериць і картоплі:
Шампіньйони – 300г
Картопля – 600г
Цибуля – 200г
Вершки (15%) – 500 мл
Рослинна олія
Сіль, перець.
Приготування за рецептом супу пюре з печериць і картоплі:
Картопля очистити і нарізати невеликими шматочками. Залити водою, щоб вона тільки покривала картоплю, підсолити і варити до готовності. Після того, як картопля звариться, воду потрібно злити, а сам картоплю подрібнити в блендері або перетерти через сито.
Лук і шампіньйони дрібно нарізати.
Обсмажити цибулю в невеликій кількості рослинного масла, потім додати шампіньйони і трохи підсолити. Обсмажувати до повного випаровування рідини.
Після цю смаження додати до картоплі і подрібнити у блендері.
Перелити все в каструлю, додати вершки і зовсім трохи поперчити. Довести по рецепту суп пюре з печериць і картоплі до кипіння (увага ні в якому разі не кип’ятіть).
Перед подачею на стіл, приготований по рецепту суп пюре з печериць і картоплі, можна посипати зеленню.
