З усього різноманіття гострих овочевих і не тільки салатів, об’єднаних загальним словом «по-корейськи», багатьом особливо за смаком неповторний у своєму роді салат «спаржа по-корейськи».
Мало замислювалися над тим, що основним інгредієнтом в салаті виступає зовсім не сама рослина спаржа, а якийсь продукт, званий «спаржа соєва» або, правильніше – фучжу.
Фучжу – продукт дійсно соєвого походження і не має до цієї спаржі ніякого відношення. Продукт цей, з величезною кількістю корисних речовин, складається майже на 40% з білка і володіє унікальним складом мікроелементів, вітамінів і амінокислот.
Зараз фучжу доступна в магазинах в сушеному вигляді, тому приготувати салат «спаржа по-корейськи» з неї в домашніх умовах зовсім просто.
Класична спаржа по-корейськи
Рецепт спаржі по-корейськи нескладний і для його приготування потрібні: сама основа – соєвий напівфабрикат, та інгредієнти, завжди є під рукою кожної господині. Соєвий напівфабрикат – фучжу – це те, з чого робиться спаржа по-корейськи. Отже, для приготування знадобиться:
- Фучжу – 200-250 гр;
- Масло рослинне – 50 мл;
- Цибуля – 1шт;
- Часник-2-3 зубчики;
- Цукор — ? ч. ложки;
- Оцет столовий (яблучний або рисовий оцет – буде м’якше) – 1-2 ст. ложки;
- Соєвий соус – 2 ст. ложки;
- Сіль, перець червоний або суміш перців, коріандр.
Приготування салату «спаржа по-корейськи»:
Спаржа по-корейськи відео рецепт
Watch this video on YouTube
Після того, як спаржа промаринується в маслі і спеціях, її можна подавати на стіл в салатнику, прикрасивши зеленню або часточками лимона.
Читайте також: Рецепти салатів з авокадо
Спаржа виходить в міру гостра, не дуже жирна і неймовірно ароматна – ідеальна для невеликого перекусу або до обіднього столу для всієї родини.
Готуємо спаржу з морквою
Приготування моркви по-корейськи багато господинь освоїли давно, приготування спаржі по-корейськи вже описано вище. А трохи урізноманітнити звичні корейські рецепти і зробити салат зі спаржі більш свіжим і легким допоможе варіант приготування спаржі по-корейськи з морквою. З інгредієнтів знадобиться:
- Фучжу – 200-250 гр;
- Морква – 1-2 шт;
- Масло рослинне – 50 мл;
- Цибуля – 1 шт;
- Часник-2-3 зубчики;
- Цукор — ? ч. ложки;
- Оцет столовий (якщо використовувати яблучний або рисовий оцет — буде м’якше) – 1-2 ст. ложки;
- Соєвий соус – 2 ст. ложки;
- Сіль, перець червоний або суміш перців, коріандр, улюблені спеції.
Приготування поетапно:
Фунчоза по-корейськи з овочами.Ну дуже смачна закуска.
Watch this video on YouTube
Салат «спаржа по-корейськи з морквою» можливо, більш звичний на обідньому столі, адже морква розбавляє важкуватий за калорійного складу салат з однієї тільки спаржі.
Читайте також: Прості рецепти салатів до Нового року – смачний святковий стіл
Користь свіжої моркви і її унікальний смак гострих салатах по-корейськи – неймовірне поєднання, які полюбилися багатьом.